Толтырылған шошқа майлы да емес, өте өткір де емес, сондықтан оны барлық отбасы мүшелері ұнатады.
- Салмағы 4-5 кг болатын 1 емізетін шошқа.
- тұз, қара бұрыш, кептірілген марджорам немесе жалбыз,
- өсімдік майы,
- шикі қаймақ.
Толтыру үшін
- 500 гр. қарақұмық,
- 4 жұмыртқа,
- 1 бас пияз,
- сарымай.
Шошқаның ішегін ішіңіз, ағынды салқын сумен жақсылап шайыңыз, оны қағаз майлықтармен құрғатыңыз және оны тұз, бұрыш, майоран немесе жалбыз қоспасымен сыртынан және ішінен сүртіңіз. Біз торайға 30 минуттай тұндыру үшін береміз, содан кейін өлікті қаймақпен майлаңыз.
Толтыру үшін пиязды тазалап, майдалап турап, қуырыңыз. Туралғанша пісірілген туралған қайнатылған жұмыртқа мен қарақұмық ботқасын қосыңыз. Біз тораймен толтырумен тығыз толтырамыз, ішті қатты жіппен тігеміз. Біз шошқаны ішімен фольгаға қойдық, оны фольгамен орап, будың шығуы үшін тесік жасаймыз.
Біз 200 градуста кем дегенде 2 сағат пісіреміз. Содан кейін фольганы алып, шошқаны алтын қоңырға дейін жеткізіңіз.
