Сорпа-пюре әртүрлі саңырауқұлақтардан дайындалуы мүмкін, бірақ ең көп таралған және қол жетімді нұсқа - шампиньондар мен кептірілген порчини саңырауқұлақтарын қабылдау.
Бұл қажетті
- - 50 г құрғақ ақ саңырауқұлақтар
- - 2 пияз
- - 3 түйір сарымсақ
- - 300 мл күнбағыс майы
- - ½ кг саңырауқұлақтар
- - 200 г бал саңырауқұлақтары
- - 1 шай қасық тұз
- - 150 мл кілегей, 22% май
- - ½ шай қасық қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз кептірілген саңырауқұлақтарды суық суға батырып, оларды жұмсарту үшін 1 сағатқа қалдырыңыз. Саңырауқұлақтар сіңіп жатқанда, сіз сарымсақ пен пиязды ұсақтап, өсімдік майына мөлдір болғанға дейін қайнатыңыз. Пісіруді сорпа қайнатылатын кастрюльде жасау керек.
2-қадам
Шампиньондарды жуып, ұсақтап турап, сарымсақпен пиязға жіберу керек.
3-қадам
Ол жерге жұмсартылған порчини саңырауқұлақтарын, олар сіңірілген сұйықтықпен қосып, араластырыңыз және баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
4-қадам
Бал саңырауқұлақтарын табаға салу керек.
5-қадам
½ литр қайнаған су қосып, тұздап, орташа отта 20-30 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтарды пюре күйіне дейін ұнтақтау үшін блендерді қолданыңыз.
7-қадам
Оларға қаймақ құйыңыз, тұз, бұрыш қосып, қайнатыңыз және өшіріңіз.
8-қадам
Дайын сорпаны шөптермен безендіріп, ыстық күйде беріңіз.
