Көптеген адамдар wok (wok) деп аталатын әртүрлі толтырылған жапон кеспесін жақсы көреді. Кейбіреулер жұмыртқаны, басқалары - әйнекті, басқалары - қарақұмықты жақсы көреді. Қарақұмықтан жасалған кеспені теңіз өнімдерімен дайындауға тырысайық.
Бұл қажетті
- - қарақұмық кеспесі;
- - соя тұздығы;
- - терияки тұздығы;
- - сәбіз;
- - тәтті бұрыш;
- - авокадо;
- - жасыл бұршақ (міндетті емес);
- - теңіз өнімдері немесе тауық еті;
- - бал.
Нұсқаулық
1-қадам
Түпнұсқаға мүмкіндігінше ұқсас тағам дайындау үшін сізге арнайы өнімдер қажет. Дүкеннен қарақұмықтан жасалған дөңгелек кеспені сатып аламыз. Әдетте ол төрт порцияға бөлінеді, бірақ осындай бір қызмет екіге жетеді. Біз кастрюльді алып, кәдімгі макарон сияқты қайнатамыз, уақыт өте аз. Кеспе қайнатылған бойда оны бірден оттан шығарыңыз. Әдетте орташа отта 5 минуттай уақыт кетеді.
2-қадам
Ыдысқа арналған құюды таңдау. Сол рецепт бойынша тауық еті, балық және сиыр етімен пісіруге болады. БІРАҚ біз теңіз өнімдерімен айналысамыз. Біз мұздатылған әр түрлі сөмкені аламыз (әдетте оның құрамында мидия, кальмар, асшаян және сегізаяқ бар) және ішіндегі заттардың жартысын қайнаған суға тастаймыз. Жұмсақ болғанға дейін орташа температурада он минут пісіріңіз, яғни. олар жұмсарғанға және ісінгенге дейін. Содан кейін біз суды дуршлаг арқылы ағызамыз.
3-қадам
Көкөніс салатын дайындайық. Сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз, болгар бұрышын текшелерге кесіңіз, сонымен қатар текшелермен немесе авокадоның кішкене тіктөртбұрыштарымен кесіңіз. Жасыл бұршақтарды жақсы көретіндер қосуға болады. Тек алдымен оны қайнату керек. Мұның бәрін терең қуырғыш табаға салыңыз, май жағыңыз және авокадо шырыны мен қызарғанша баяу отта қуырыңыз. Пісірілгенге дейін 5 минут, мұның бәрін соя тұздығымен құйыңыз, араластырыңыз және 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін табаға теңіз өнімдерін қосып, қайтадан араластырыңыз да, бәрін қайнатыңыз. Кішкентай өрт туралы ұмытпайық!
4-қадам
Толтырғышыңыз бұқтырылған және жұмсақ болғанда және ащы иісті сезінгенде, қарақұмық кеспесін қосатын кез келді. Барлығын мұқият араластырыңыз, қақпақты жауып, баяу отта 4 минут қайнатыңыз. Содан кейін қайтадан араластырыңыз және қақпақты бір минутқа жабыңыз.
5-қадам
Қызықты жазбаларға арналған ингредиенттерді қосыңыз. Біз сұйық балды аламыз (егер ол кәмпит болса, онда оны ерітіңіз) және оны 2-3 ас қасық мөлшерінде дайын аяққа құйыңыз. Біз араластырамыз. Содан кейін, вак-киімді алыңыз (ең дәмді және жан-жақты - терияки соусы) және сөмкенің жартысын төрт адамға арналған үстелге құйыңыз. Араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз, бір минут отта ұстаңыз, содан кейін сөніп, дайын тағам тағы екі минут тұрыңыз.
