Күнге кептірілген қызанақ өзінің қызанақ дәмі мен ерекше көрінісімен ерекшеленеді. Сіз оларды өзіңіз дайындауға болады, бірақ майға консервіленген дайын қызанақты сатып алу оңайырақ. Жерорта теңізі түріндегі салаттардың әрқайсысы кептірілген қызанақпен, сондай-ақ макарон, пицца және басқа да қызықты тағамдармен дайындалады.
Күнге кептірілген қызанақ салаты
Саған қажет болады:
- майға 150 г кептірілген қызанақ;
- 200 г моцарелла;
- бір уыс зәйтүн;
- түпкі топ;
- 0,5 қызыл пияз;
- 2 түйір сарымсақ;
- зәйтүн майы;
- бальзам сірке суы;
- жаңа піскен шөптер (насыбайгүл, майоран, орегано);
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Салат жапырақтарын шайыңыз және құрғатыңыз. Оларды қолыңызбен үлкен бөліктерге бөліп, тегіс ыдысқа салыңыз. Күнге кептірілген қызанақты жолақтарға кесіп, салатқа салыңыз. Моцарелла текшелерге, ал пияз жұқа сақиналарға кесіледі. Тұтас зәйтүн мен моззарелла текшелерін қызанақтың үстіне салыңыз. Пиязды үстіне қойыңыз.
Ыдысқа зәйтүн майын, бальзам сірке суын, тұзды, қара бұрышты және туралған шөптерді қосыңыз. Дәмі үшін қызанақ консервіленген май қосуға болады. Тұздықты салаттың үстіне құйып, жаңа піскен ақ немесе дәнді нанмен бірге беріңіз.
Күнге кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған пицца
Күнге кептірілген қызанақ пен моцарелла қосылған қарапайым, бірақ дәмді пиццаны көріңіз. Тағам шынайы, бірақ орташа калориялы болып шығады.
Саған қажет болады:
- 250 г бидай ұны;
- майға 120 г кептірілген қызанақ;
- 150 г моцарелла;
- жаңа райхан;
- 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- бір уыс зәйтүн;
- кептірілген орегано;
- 4 ас қасық. су қасықтары;
- 0,5 шай қасық тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Құмырадан кептірілген қызанақты алып, кішкене кесектерге кесіңіз. Ұнды електен өткізіп, оны тұзбен, сумен және зәйтүн майымен араластырыңыз. Қамырды илеңіз, оны ұннан жасалған тақтаға салыңыз және ол сіздің қолыңыздан жақсы түскен тегіс шарға айналғанша илеңіз. Қамырды шелпекке айналдырып, пісірме табаққа салыңыз.
Тортты зәйтүн майымен майлаңыз, шанышқымен бірнеше жерден шаншыңыз. Жіңішке кесілген моззарелла, зәйтүн және кептірілген қызанақ тілімдерін бетіне жайыңыз. Пиццаны кептірілген ореганомен себіңіз де, пешке 200С температурада салыңыз. Пиццаның бүйірлері қызарғанша пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында зәйтүн майымен себіңіз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз және жаңа райханмен безендіріңіз.
Асшаяндар мен кептірілген қызанақ қосылған макарон
Саған қажет болады:
- 450 г спагетти;
- 400 г қайнатылған мұздатылған асшаян;
- 80 мл ақ шарап;
- 50 г қызанақ;
- рукола шоғыры;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 лимон;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Спагеттиді тұзды суға қайнатыңыз және дуршлагқа тастаңыз. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз және оған туралған сарымсақты қайнатыңыз. Асшаяндарды қосып, 2-3 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Ақ шарапты құйыңыз, кептірілген қызанақтарды кесектерге қосып, қоспаны тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
Тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш және лимон шырынын қосыңыз. Спагетти мен алдын ала жуылған және кептірілген рукканы табаға салыңыз. Макарондарды жылыған табақтарға бөліп, салқындатылған ақ шараппен бірге қызмет етіңіз.
