Шаян таяқшалары кез-келген үй шаруасындағы әйелге аттас және өте танымал салаттың атынан таныс. Бірақ бұл жан-жақты өнім, оның негізінде тез, дәмді және ерекше тағамдар дайындауға болады екен.
Crab таяқшалары котлеттері
Саған қажет болады:
- краб таяқшалары - 400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа 1 дана;
- қаймақ немесе майонез - 3 ас қасық;
- тұзды бұрыш;
- нан үгіндісі;
- күнбағыс майы.
Сәбізді ірі үккіште сүртіңіз де, пиязды ұсақтап тураңыз, күнбағыс майына пісірілгенге дейін қуырыңыз. Шаян таяқшаларын ұсақтап кесіңіз (араластырғышты немесе ет тартқышты қолдануға болады), терең ыдысқа салыңыз. Таяқшаларға көкөністер, тұз, бұрыш, жұмыртқа және қаймақ (майонез) қосып, мұқият араластырыңыз. Дайын массадан котлеттер жасаймыз, оларды үгінділерге орап, күнбағыс майына екі жағынан қызарғанша қуырамыз.
Ірімшік қамырындағы шаян таяқшалары
Саған қажет болады:
- краб таяқшалары - 250-300 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұзды бұрыш;
- ұн - 3-5 ас қасық;
- күнбағыс майы.
Біз краб таяқшаларын бөлме температурасында толығымен ерітеміз. Қамырға арналған: жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, оған тұз қосып, шанышқымен (шайқаңыз) біртектілігіне дейін шайқаңыз. Кесектің пайда болуын болдырмау үшін әрдайым араластыра отырып, ұнды кішкене бөліктерге салыңыз. Қатты ірімшікті орташа үккішке ысқылап, қамырға құйыңыз. Қамыр қамыры жеткілікті мөлшерде, құймақтармен бірдей болуы керек. Еріген таяқтарды қамырға батырып, қайнаған күнбағыс майы бар табаға салыңыз. Орташа отта алтын таяқша болғанша таяқтарды екі жағынан қуырыңыз.
