Матнакаш - бұл өте дәмді, әуе және ерекше нәзік армян наны, оны жасау оңай. Асықпаңыз және осы керемет тоқаштарды пісіріңіз.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 500 г;
- - құрғақ ашытқы - 1 үйілген шай қасық;
- - қант - 0,5 шай қасық;
- - тұз - 2 шай қасық;
- - жылы су - 350-400 мл;
- - өсімдік майы - 2-3 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бидай ұнын електен өткізіп, жеткілікті терең ыдысқа салыңыз. Бұл процедураның арқасында матнакаш өте нәзік және әуе болып шығады, өйткені ұн оттегімен қаныққан.
2-қадам
Түбі терең ыдысқа жылы су құйғаннан кейін оған келесі ингредиенттерді қосыңыз: құрғақ ашытқы, еленген бидай ұны, түйіршіктелген қант және тұз. Алынған қоспаны 20 минут араластырыңыз. Содан кейін үстіңгі жағында жасалған қамырмен кесені жабысқақ пленкамен жауып, оны 60 минутқа жеткілікті жылы жерге қойыңыз.
3-қадам
Уақыт өткеннен кейін, 2 есе көтерілген қамырды алақаныңызбен төмендетіп, оларды сумен сулаңыз да, оны тағы бірнеше минут илеңіз. Осы процедурадан кейін қамырды қайтадан жарты сағатқа жылы күйге қойыңыз.
4-қадам
Сәйкес келетін қамырды екі бірдей бөлікке бөліп, әрқайсысын доп тәрізді етіп жасаңыз. Қамырды сағатына төрттен тұра тұрыңыз.
5-қадам
Қамырдың бір бөлігін қатты майланған пісірме табаққа салғаннан кейін, одан торт жасап, оның бетіне аз мөлшерде су жағып, шеңбер бойымен және пішін бойынша ойықтар жасаңыз. Армениялық нанды пеште пісіру үшін осы формада жіберіңіз, оның температурасы 220 градус, шамамен 20 минут.
6-қадам
Бірінші матнакаш пісірілгенде, екіншісін дәл осылай пісіріңіз.
7-қадам
Әрдайым үстелге жылы тоқаштар беріңіз. Матнакаш дайын!
