Қоянды қалай темекі шегуге болады деген сұрақ осы жануарларды өз бетінше өсіретін адамдар арасында жиі туындайды. Сонымен қатар қала тұрғындары өздерін кез-келген жастағы пайдалы дәмді етпен емдей алады.
Бұл қажетті
-
- түтін үйі;
- қоян ұшасы;
- тұз;
- су;
- бұрыш;
- сарымсақ;
- үгінділер.
Нұсқаулық
1-қадам
Дүкенде сатып алынған жануарлардың өлігін дереу қолдануға болады, өйткені ол бастапқыда теріден және ішектен босатылады. Қоян ұшасын 2 литр су мен 4 ас қасық тұздан тұратын тұзды ерітіндіге салыңыз. Еттің барлық жағынан біркелкі тұздалуы үшін, ол кем дегенде 12 сағат бойы жатуы керек.
2-қадам
Қоянды тұзды ерітіндіден алыңыз да, артық тұз ағып кетуі үшін оны тағы екі сағат бойы ашық ауада кептіру үшін іліп қойыңыз. Мұны істеу үшін сіз ұшаны ілгекке бекітіп, ваннаның үстінде киімді кептіруге арналған арқанға іліп қоюыңызға болады.
3-қадам
Екі сағаттан кейін қоянды бұрышпен, түтінмен және майдалап туралған сарымсақпен сүртіңіз. Дәмдеуіштер ысталған қоянды хош иісті етеді.
4-қадам
Smokehouse ретінде сіз спорттық дүкендерде ұсынылған дайын қондырғыларды немесе жеткілікті көлемдегі кез-келген қалың қабырғалы тағамдарды пайдалана аласыз.
5-қадам
Ыдыстың түбіне қалыңдығы бірнеше сантиметр болатын үгінділер қабатын салыңыз. Еттің дәмін қосу үшін жеміс ағаштарынан алынған үгінділерді қолданған дұрыс.
6-қадам
Үгінділердің үстіне тор сөрені қойып, оған қоянның ұшасын қойыңыз. Оның күйіп кетуіне жол бермеу үшін торды өсімдік майымен майлаңыз. Түтінхана міндетті түрде жоғарыдан жабық болуы керек, соғұрлым тығыз болады. Кейбір адамдар аспаптарды зарарсыздандыру үшін темекі шегуге арналған медициналық биксті пайдаланады.
7-қадам
Темекі шегушіні газға немесе электр плитасына 2-2,5 сағатқа қойыңыз. Түтінхананың суығанын күткеннен кейін, сіз дайындық деңгейіне дейін ет дәмін татуға болады.
