Әрине, үйде дайындалған палау ашық отта, қазанда және тек қой етінен дайындалғаннан айтарлықтай ерекшеленеді. Бірақ бұған қарамастан, керемет алтын түсті үйдегі ет палауы өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
-
- ет (0,5 килограмм);
- сәбіз (2 дана);
- пияз (4 дана);
- күріш (2 кесе);
- томат пастасы (5 ас қасық);
- сарымсақ
- тұз
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті суық сумен шайыңыз, текшелерге бөліңіз, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз және қазанға салыңыз.
2-қадам
Сәбізді жақсылап жуыңыз, ірі үккіште үккіште үгітіңіз, өсімдік майына қуырыңыз және етдің үстіне қазанға салыңыз.
3-қадам
Пиязды қабығынан аршып, текшелерге бөліп, өсімдік майына қуырып, сәбіз үстіне қазанға салыңыз.
4-қадам
Күрішті мұқият сұрыптап, бірнеше рет суға шайып, қазанға құйыңыз.
5-қадам
Томат пастасын күріштің үстіне, тұзға құйыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз де, мазмұнын толығымен жауып тұратындай етіп сумен жабыңыз.
6-қадам
Қазанды жауып, жай отқа қойыңыз.
7-қадам
Палауды 1 сағат пісіріңіз.
8-қадам
Оттан алып, 30 минуттай отырыңыз.
9-қадам
Ыстық палауды беріңіз.
