Дәстүрлі орыс окрошкасы әдетте кваспен дәмделеді. Алайда, егер қаласаңыз, минералды сумен немесе айранмен ингредиенттердің стандартты жиынтығын дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 2 ірі картоп
- - 200 г арена шұжықтары немесе кез-келген ет
- - 1 кішкене жасыл пияз
- - ұнтақталған желкек
- - шикі қаймақ
- - 1 литр квас
- - 2 жұмыртқа
- - 2 жаңа қияр
- - шалғам
- - қант
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Жаңа піскен қияр мен шалғамды жіңішке жолақтармен немесе тілімдермен тураңыз.
2-қадам
Шұжықты жолақтарға немесе текшелерге кесуге болады. Көк пиязды ұсақтап турап, оларды шай қасық тұзбен мұқият езіңіз. Шөптерге үгітілген желкек және жарты шай қасық қант қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Бір ыдыста картопты, пияз қоспасын, шалғам мен қиярды араластырыңыз. Барлығын кваспен толтырыңыз, қаймақпен дәмдеңіз. Қызмет көрсетер алдында қайнатылған жұмыртқаның жартысын безендіріңіз. Дәстүрлі орыс окрошкасы дәмді ғана емес, сонымен қатар сергітеді. Ыстық жаз мезгілінде бұл жай таптырмас нәрсе.
