Сүзбе кекстер - бұл оңай дайындалатын десерт, ал тағамның дәмі ешқашан жойылмайды. Арнайы силиконды немесе қағаз қалыптарын пайдалану ыдысты дереу бөліктерде дайындауға мүмкіндік береді, бұл болашақта қажетсіз әрекеттерден - десертті бөліктерге бөлуден сақтайды.
Силикон қалыптарындағы диеталық сүзбе кекстер
Құрамы:
- 300 грамм майсыз сүзбе;
- бір шөкім стевия;
- жұмыртқа;
- ас қасық кебек (үлпектер);
- 1/3 шай қасық пісіретін ұнтақ
- ванилин (дәміне қарай сіз оны мүлдем қосуға немесе даршынмен, кофемен алмастыра алмайсыз).
Рецепт:
Ыдысқа сүзбе қосыңыз (сүзбе массасын немесе сүзбе өнімін емес, құрғақ сүзбені қолдану маңызды), стевия, жұмыртқа, кебек пісіретін ұнтақ және ванилин. Қоспаны тегіс болғанша шайқау үшін араластырғышты қолданыңыз.
Дайын сүзбе қамырын арнайы пішіндерге орналастырып, оларды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Кекстерді 20 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін пешті өшіріңіз, кекстерді құрылғыда тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Тастару алдында кекстерді жидектермен безендіруге болады, мысалы, көкжидек.
Майсыз силикон қалыптарындағы сүзбе кекстер
Бұл рецепт кекстерді үстіңгі жағында сәл құрғатады, бірақ ішкі жағында олар әуе және жұмсақ. Бұл десерт нұсқасы майдың тұтынылуын шектейтіндерге жарайды, бірақ пісіруден бас тарта алмайды.
Құрамы:
- 3 жұмыртқа;
- 2/3 кесе қант
- 250 грамм майсыз сүзбе (2 пайызға дейін);
- 100 грамм крахмал;
- шай қасық пісіретін ұнтақ;
- бір шымшым тұз;
- бір стакан ұн.
Рецепт:
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Бір-екі минут соғу жеткілікті, массаны көбікке айналдыруға тырысудың қажеті жоқ. Сүзбені електен ұнтақтаңыз немесе біртекті паста консистенциясы болғанға дейін иммерсиялық блендермен шайқаңыз. Ұнды екі рет електен өткізіп, оны крахмал мен пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Жұмыртқаны, сүзбені және ұн қоспасын терең ыдысқа лақтырыңыз.
Дайын қамырды силикон қалыптарына салыңыз, 180 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Сіз сондай-ақ кекстерді басқа материалдардан жасалған қаңылтырға пісіре аласыз, бірақ содан кейін олардан пісірілген тағамдарды алып тастауда қиындықтар туындауы мүмкін.
Ұнсыз силикон қалыптарындағы сүзбе кекстер
Осы рецепт бойынша кекстер, біршама тығыз болса да, өте дәмді. Опция ұнды қолданбайтындарға жарайды, немесе бұл ингредиент қол жетімді болмады, бірақ сіз дәмді тоқаштардан дәм татқыңыз келеді.
Құрамы:
- 400 грамм ұнтақталған сүзбе (егер сүзбе дымқыл болса, оны дәке арқылы сығыңыз);
- 3 жұмыртқа;
- 2/3 кесе қант
- 100 грамм сары май;
- шай қасық пісіретін ұнтақ;
- ванилин мен даршын дәміне қарай.
Рецепт:
Жұмыртқалар мен қантты қатты көбікке шайқаңыз (жақсы әсер ету үшін сарысы мен ақты бөлек шайқаңыз). Жұмыртқа қоспасын сүзбе мен хош иістермен (ваниль, даршын) араластырыңыз. Бұл кезеңде сіз сонымен қатар мейіз, қантталған жемістер немесе жидектерді массаға қосуға болады. Мұздатылған майды ірі үккіште үгітіңіз, содан кейін алынған «үгінділерді» қамырға қосып, тез араластырыңыз. Қамырды пішіндерге салыңыз, десертті 20 минут 200 градусқа пісіріңіз.
Мультипісіргіште силикон пішіндісіндегі сүзбе кекстері
Баяу пісіргіштегі кекстер ақшыл болып шығады, сондықтан десертті тәбетті етіп көрсету үшін қамырға какао (немесе тағамдық бояғыш) қосу керек. Сонымен қатар, сіз пісірілген тағамдарды үстіне креммен безендіре аласыз.
Құрамы:
- 250 грамм сүзбе;
- бір стакан ұн;
- 3 жұмыртқа;
- 100 грамм сары май;
- 4 ас қасық қант;
- 1/2 шай қасық даршын
- қара шоколадтың бірнеше тілімдері (тілімдердің саны кекстердің санына байланысты);
- шай қасық пісіретін ұнтақ.
Рецепт:
Ірімшікті үлкен ыдысқа жіберіп, оны шанышқымен езіңіз (біркелкі консистенция үшін оны блендермен ұруға болады). Жұмыртқаларды бөлек ыдысқа бөліңіз, олардың бұзылмағанына көз жеткізіңіз. Жұмыртқаға құм мен даршын қосып, жақсылап шайқаңыз. Рецептте көрсетілгеннен артық даршын қосудың қажеті жоқ, өйткені дайын десерт ащы болып шығады.
Сүзбе мен жұмыртқа массасын араластырыңыз, ұн мен қопсытқыш ұнтақты, сары май қосыңыз, ерітіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз.
Алынған массамен силикон қалыптарын 2/3 толтырыңыз. Әрбір болашақ торттың ортасына шоколад сына салыңыз. Қамырмен бірге пішінді мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, құрылғыға «пісіру» режимін 40 минутқа қойыңыз. Мультипісіргіштің қақпағын жауып, оны десертті дайындаудың соңына дейін ашпаңыз.
