Хош иісті дәмдеуіштер - бұл кәдімгі тағамды тәбетті және дәмді тағамға айналдыруға мүмкіндік беретін шынымен сиқырлы құрал. Бүгінгі күні дүкендерде сіз кез-келген дәмдеуіштер мен шөптерді сатып ала аласыз, алайда бәрі оны қалай дұрыс жасау керектігін білмейді.
Нұсқаулық
1-қадам
Ет, балық немесе көкөніс тағамдарына арналған дайын қоспалар бүгінде үй шаруасындағы әйелдерге өте ұнайды. Алайда, дәмдеуіштерден басқа, бұл жиынтықта консерванттар мен жасанды хош иістер жиі кездеседі. Сондықтан, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді сатып алмас бұрын, өнімнің құрамын мұқият зерттеп алыңыз, ол туралы мәліметтер пакетте орналасқан.
2-қадам
Көптеген дәмдеуіштердің емдік қасиеттері бар екенін ұмытпаңыз. Кез-келген дәрі сияқты, олардың да қарсы көрсетілімдері болуы мүмкін. Егер сіз аллергиялық реакциялардан зардап шегетін болсаңыз, дәмдеуіш қоспаларын сатып алмаңыз, себебі оларда аллерген болып табылатын ингредиенттер болуы мүмкін. Кәдімгі дәмдеуіштер мен шөптерді таңдаңыз.
3-қадам
Өндіріс және сақтау технологиялары да дәмдеуіштердің сапасына әсер етеді. Шафран, даршын, шалфей, қайен бұрышы және басқа да көптеген дәмдеуіштерді өсетін жерлеріне орау керек. Бұл жағдайда қаптамадағы ақпарат өнім сапасының дәлелі бола алады. Жақсы, егер онда тек екі ұйымның байланыс деректері болса: өндіруші (ораушы) және сатушы.
4-қадам
Табиғи өнім алты айдан аспайды. Сақтау мерзімі ұзағырақ дәмдеуіштерде консерванттар жиынтығы жиі кездеседі. Сондықтан ұзақ сақтау мерзімі бар дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге сақ болу керек.
5-қадам
Сақтау мерзімі көбінесе қаптаманың сапасына байланысты. Ол герметикалық болған сайын, дәмдеу уақыты соғұрлым ұзақ болады. Дәмдеуіштерге арналған сөмкелер немесе контейнерлер кішкентай болуы керек, сондықтан олардың құрамы торт болып қалмайды және ылғалдан сенімді қорғалады. Егер сіз сөмкелерде дәмдеуіштер сатып алсаңыз, үйге келіп, пакетті ашыңыз, ішіндегісін шыны ыдысқа құйыңыз. Сондықтан дәмдеуіштер хош иісін жоғалтпайды және дәмін сақтамайды.
6-қадам
Дәмдеуіштердің ұнтақталуына назар аударыңыз. Шындығында, өте ұсақ ұнтақтау адал емес өндірушілерге дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге ұн немесе крахмал қосуға мүмкіндік береді. Егер сізге ұсақ ұнтақталған дәмдеуіштер қажет болса, сіз әрқашан үй диірменін немесе кофе тартқышты қолдана аласыз.
