Құлпынай - бұл балалар да, ересектер де жақсы көретін өте дәмді және тәтті жидек. Ол десерттердің барлық түрлерін - кремдер, мусс, консервілер мен джемдер, йогурттар мен сүт коктейльдерін дайындауға қолданылады. Жазғы жидектер торттарды, пирогтарды және үй торттарын безендіру үшін жиі пайдаланылады. Тортты құлпынаймен безендірудің қарапайым тәсілдері өте көп.
Пісіру және безендіру кезінде сәтті, ерекше дәмді және әдемі торт алу үшін алдын-ала қадамдық рецептті оқып, қажетті өнімдер мен керек-жарақтарды дайындаған жөн. Жидектерге ерекше назар аудару керек - олар тығыз, ірі, жаңа, мыжылмаған, шірік белгілері болмауы керек. Сондай-ақ, жаттығу бейнесін алдын-ала қарау ұсынылады, тәжірибелі аспазшылардың ұсыныстарымен қадамдық фотосуреттермен танысыңыз. Сонда құлпынайдың түпнұсқа үлгісін жасауда қиындықтар болмайды, ал қонақтар үй иесін мақтаулармен және табаққа ерекше дәмді десерттің тағы бір бөлігін қосуды өтінеді.
Құлпынайдың жартысынан және кесектерінен гүлдер
Кремді немесе кілегейлі тортты безендірудің қызықты нұсқасы - торттың ортасына жайылған үлкен құлпынай гүлі немесе бірнеше құлпынай «раушанының» композициясы. Мұндай дәмді және қарапайым дизайн ерекше шеберлікті қажет етпейді, оны қарапайым үй шаруасындағы әйел де жасай алады. Мұндай декорацияның артықшылығы айқын - жидек гүлінің калория мөлшері өте аз, оны күннің кез келген уақытында фигураға зиян келтірмей жеуге болады. «Раушан» жасау үшін сізге өткір жүзі бар қарапайым пышақ, ас үй тақтайшасы және аз уақыт қажет болады.
Құлпынайдың жартысынан және кесінділерінен гүл жасаудың кезең-кезеңімен және түсінікті процесі бірнеше қарапайым қадамдардан тұрады.
- Сабақтарды алып тастап, үлкен жидектерді жуыңыз және құрғатыңыз.
- Өткір жүздің бойымен әрқайсысын табақтарға кесіңіз.
- Классикалық немесе ерекше формадағы гүлді жайыңыз (аспаздық қиялға және торттың мөлшеріне байланысты).
Төмендегі фотосуретте туған адамның немесе қонақтардың көңілінен шығу үшін әдемі құлпынай раушан гүлін жасау үшін тортқа тілімдерді қою нұсқалары ұсынылған.
Шоколадтағы жидектері бар торттардың декоры
Сүт немесе ақ шоколадтағы құлпынай - бұл қонақтар мен үй шаруашылығының көпшілігінің көңілінен шығатын ерекше дәмді тағамдар. Дизайндағы ерекше шешімдер мен идеяларды біріктіре отырып, сіз тортты осындай жидектермен әр түрлі етіп безендіре аласыз. Рас, десерттің калориялығы едәуір жоғары болады, өйткені шоколадта көп калория бар. Алайда, сіз торттың кем дегенде бір бөлігін жей аласыз, ол шоколад декорацияларын қосқанда өте дәмді және тәбетті көрінеді.
Үстіңгі тортты безендіру үшін шоколадпен жабылған құлпынай жасау бірте-бірте қиын емес, кез-келген жақсы үй шаруасындағы әйел бұл бизнесті жеңе алады, тілек болады.
- Декорация үшін жидектерді таңдаңыз, дұрыс пропорцияда ақ немесе сүт шоколады.
- Шоколадты ерітіңіз. Мұны тез жасау үшін сіз кішкене трюк қолдануға болады - шоколады кесектерге немесе үккішке бөліңіз, ыдысты бірнеше секундқа микротолқынды пешке салыңыз. Сондай-ақ, шоколад массасын пеште су ваннасында ерітіп пісіруге болады.
- Әр жидекті еріген шоколадқа батырыңыз, дайындаманы құрғатыңыз. Қатты болу үшін тоңазытқышқа салыңыз.
- Тортты шоколад жидектері сияқты қарапайым заттармен безендіріңіз, кокос, үгітілген шоколад немесе қант ұнтағы себіңіз.
Қарапайым трюк: тортты одан да әдемі ету үшін, сіз оны ақ, сүт және қара шоколадтағы жидектерді дизайн бойынша біріктіріп, құлпынайларды толығымен және жартылай ғана батырып, өрнектің үстіне балқытылған шоколад құйып, белдеулерін жасап, тор. Идея мысалдары төмендегі фотосуреттерде келтірілген.
Жаңа және консервіленген жидектердің үлгілері
Кілегей, ақуыз, май кілегейінен немесе қысқа пирожныйлардан жасалған тортты тұтас жидектермен, жартымен, құлпынай тосаппен, джеммен, мусспен безендіруге болады. Үйде дизайнның қандай нұсқасын пайдалану хостеске немесе оның отбасы мүшелеріне байланысты. Таңдау үйдегі рецепт негізінде пісіру үшін таңдалған өнімдерге байланысты.
Үйде құлпынаймен тортты әдемі безендіру туралы қарапайым идеялар:
- жидектерді жайыңыз немесе шоколадты глазурьдің, ақуызды кілегейдің немесе айна пастасының үстіне жартысын кесіңіз;
- торттың бүйірлері мен негізін шеңберге жидектер кесектерімен орналастырыңыз;
- тортқа спираль түрінде ою жасаңыз;
- жидектерді слайдпен себіңіз, декорды жаңа таңқураймен, көкжидекпен, банан кесектерімен, киви, печенье және дражелермен толықтырыңыз;
- үлкен жидектерді шоколад, желе немесе кілегейге құйыңыз;
- жартылай, мусс, еріген шоколадты құйып, кокосқа себіңіз, жартысын кесіңіз;
- лобельдерден гүлді жайып, оған кілегей, жалбыз жапырақтары үлгісін қосыңыз;
- әр жидекте депрессия жасаңыз, оны торттың бетіне алдын ала орнатыңыз, оны кондитерлік шприцтен алынған кілегеймен толтырыңыз;
- жидектерді екіге бөліңіз, ақ немесе қара глазурлі бетке жүрек түрінде жұппен орналастырыңыз;
- шілтер себеті немесе жидектермен толтырылған мұздатылған шоколадтан жасалған мүйіз түрінде безендіріңіз;
- қаймақ немесе кілегеймен майланған әр қабықты, құлпынай кесектерімен қатарластырыңыз, бүйір бөліктерімен жабыстырыңыз;
- декельді зефирмен, шоколад кесектерімен, түрлі-түсті дражелермен немесе Kinder плиткаларымен толықтыра отырып, вафли конустарын құлпынаймен толтырыңыз.
Кондитерлік өнердегі кейбір қолөнершілер торттардың дизайнын шоколад кесектерімен, кәмпиттермен, Oreo, Orion печеньелерімен, зефирмен, меренгалармен, жаңғақ сынықтарымен және мастика фигураларымен толықтырады. Басқа үй шаруасындағы әйелдер жидектерді кілегеймен немесе жеміс тілімдерімен, кілегеймен үйлестіре отырып, екі немесе үш қарапайым ингредиенттерді пайдаланады. Барлығы жоспарланған шараға, шараның маңыздылығына және аспаз шеберіне байланысты.
