Халва жасаудың рецепті біздің дәуірімізге дейін де Шығыста ойлап табылған. Қазіргі уақытта бұл деликатестің көптеген түрлері бар. Ең танымал түрі күнбағыс халвасы болып саналады. Ересектер мен балалар бұл тәттіні жеуге қуанышты. Алайда, халва ағзаға әрдайым пайдалы бола бермейді.
Халва құрамы
Халва арнайы қант сиропын қалың көбікке шайқау арқылы жасалады. Қосымша ингредиенттер жаңғақ, күнжіт тұқымы, күнбағыс тұқымы, какао және қант жемістері болуы мүмкін. Халваның әр түрі өзінің дәмі мен хош иісімен ғана емес, сонымен қатар қасиеттерімен де ерекшеленеді.
Халва пайдалы
Халваның негізгі құрамы көптеген дәрумендермен, пайдалы элементтермен, ақуыздармен және көмірсулармен ұсынылған. Нәзіктік адамдар үшін кальций, темір, фосфор және ақуыз сияқты маңызды заттардың көзі болып табылады. Ақуыздың құрамы бойынша халва етке қауіпсіз түрде теңестірілуі мүмкін. Күнбағыс халвасы депрессияны жеңілдетіп қана қоймай, ұйқыны қалыпқа келтіреді.
Күнжіт халвасының қартаюға қарсы қасиеттері бар. Бұл әсер жасушаның жаңару процесіне белсенді қатысатын күнжіт құрамындағы компоненттердің арқасында қол жеткізіледі.
Шығыс тәттілігі адамның шаштары мен сүйектеріне жақсы әсер етеді. Бұл аминқышқылдарының көп болуымен байланысты. Күнжіт халвасы иммунитетті көтеріп, көптеген суықтың алдын алады.
Сонымен қатар, көптеген емдеу түрлерінде фолий қышқылы бар, сондықтан оны жүкті әйелдер мен жас балаларға жиі ұсынады. Бұл компонент ас қорыту жүйесі мен жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Халва анемиямен және қан айналымы жүйесінің ауруларының алдын алу үшін жеуге ұсынылады. Шығыс тәттілігінің айрықша ерекшелігі - ұзақ сақтаған кезде де қоректік заттардың мөлшері азаяды.
Халваның зиянды қасиеттері
Халва белгілі бір созылмалы аурулар болған кезде денеге зиянды әсер етуі мүмкін. Мысалы, қант диабетімен бірге меласса бар кәмпиттерді жеу өте күшті. Халваны диетадан жаңғақтарға немесе күнбағыс дәндеріне жеке төзімсіздікпен алып тастау керек.
Шоколадтағы халваны тұтыну кезінде ерекше сақ болу керек. Асқазан үшін мұндай нәзіктік тым ауыр болуы мүмкін, сондықтан күнделікті төлем бір немесе екі тәттімен шектелуі керек.
Халва бауыр ауруы, семіздік немесе асқазан-ішек жолдары аурулары кезінде ішуге болмайды. Тіпті сау адамдар да осы нәзіктікпен жиі айналыспауы керек. Ешбір жағдайда халваны сүт өнімдерімен немесе шоколадпен біріктіруге болмайды. Әйтпесе, асқазан қатты күйзеліске ұшырайды.
Пісте халвасы шырышты қабаттарға зиян келтіретін және нәзік тіс эмальына зақым келтіретін ерекше консистенциялы болғандықтан балаларға ұсынылмайды.
