Қызылшаның пайдалы қасиеттері ежелгі заманнан бері белгілі. Ол халықтық медицинада кеңінен қолданылады, сонымен қатар көптеген ұлттық тағамдардың негізі болып табылады. Терінің астындағы борщ пен майшабақты әр отбасы дерлік жақсы көреді.
Қызылшаның артықшылығын және оның адам рационындағы маңызын асыра бағалау мүмкін емес. Ежелгі заманда байқалған қызылшаның қасиеттерін қазіргі заманғы ғалымдар растады. Биохимиялық зерттеулер қызылшада периодтық жүйенің барлық дерлік элементтері бар екенін көрсетті. Ол калий, магний, темір, кобальт, марганец, йод, мыс, күкірт, фосфор, мырыш, цезий т.б. C, B, BB, P, PP). Оның құрамында аминқышқылдары (лизин, бетаин, гистидин, бетанин және т.б.) және талшық бар. Термиялық өңдеуден кейін де ондағы элементтер саны азаймайды. Сондықтан қызылшаның пайдалы қасиеттері қайнағаннан кейін де сақталады.
Қызылшаның пайдалы қасиеттері
- Химиялық құрамы мол болғандықтан, қызылша көптеген ауруларға ем бола алады:
- Бұл организмнің қан түзу қабілетін арттырады және анемияның алдын алу үшін қолданылады.
- Сондай-ақ, қызылша созылмалы іш қатуды емдеуде пайдалы болуы мүмкін, өйткені олар іш жүргізетін қасиетке ие. Ол ішектің моторикасын тазартады, шіріген бактерияларды жояды - бір сөзбен айтқанда ішектерді тазартады. Ондағы органикалық қышқылдар мен талшықтар метаболизм процестеріне қатысады.
- Қызылшаның пайдалы қасиеттері семіздік пен бауыр ауруларын емдеуде қолданылады. Оның құрамына кіретін бетаин майдың метаболизмін реттеуге көмектеседі, бауырдың енуіне және қан қысымының жоғарылауына жол бермейді.
- Қызылша қаныққан түске ие болатын бетацианин пигменті ауыр металдар мен радионуклидтердің тұздарының организмнен кетуіне ықпал етеді. Ол сонымен қатар қатерлі ісік жасушаларының пайда болуын тежейді.
- Қызылша құрамындағы С дәрумені астманың дамуына жол бермейді, ал бета-каротин өкпенің қатерлі ісігінің алдын алады.
- Магний гипертония мен атеросклерозды емдеуге көмектеседі, калий инсульт ықтималдығын төмендетеді.
- Қызылша ерлердің жыныстық белсенділігін арттырады және етеккір кезінде әйелдің денесіне жақсы әсер етеді.
- Флавоноидтар, А және С дәрумендері капиллярлық қабырғаларды нығайтады, катаракта мен басқа да көз ауруларының дамуына жол бермейді.
- Қызылшаның пайдалы қасиеттері болашақ аналар мен аналықты ғана ойлайтын әйелдер үшін маңызды. Ондағы фолий қышқылы нәрестенің құрсақтағы жүйке жүйесін құруға қатысады. Сондықтан қызылша жүкті әйелдің тамақтанудың ажырамас бөлігі болуы керек.
- Қызылша йод жетіспеушілігінен және онымен байланысты қалқанша безінің ауруларынан зардап шегетін әр адамның, сондай-ақ егде жастағы адамдардың мәзірінде болуы керек. Ол атеросклероздың алдын алу және емдеу үшін қолданылады.
- Қызылша диуретикалық, анальгетикалық қасиеттерге ие, жақсы антидепрессант және жігерлі. Ал бай борщ похмельді алып тастай алады.
- Қызылша - бұл төмен калориялы тағам (100 граммға 40 ккал). Осыған байланысты оның негізінде көптеген диеталар жасалады.
Қызылша кімге зиян тигізуі мүмкін?
Қызылшаның барлық пайдалы қасиеттеріне қарамастан, оны пайдалануға шектеулер бар:
- Қызылша құрамындағы қанттың көп мөлшері оны диабетпен ауыратын адамдардың тұтынуын шектейді.
- Қызылша құрамында қымыздық қышқылы болғандықтан, уролитиямен (оксалурия) ауыратын адамдарға қарсы.
- Қызылша кальцийді сіңіруді қиындататын болғандықтан, остеопорозбен ауыратын немесе оған бейімділігі бар адамдар оны қолдануға шектеулер қояды.
- Сондай-ақ, қызылша созылмалы диареямен ауыратын адамдарға пайда әкелмейді, өйткені олар іш жүргізетін қасиетке ие.
Қызылшаның адам рационындағы пайдасы сөзсіз. Алайда, шектен шықпаңыз. Ақыр соңында, бәрі жақсы.
