Мереке күндері алыс емес, сіз өзіңіздің сүйікті достарыңызды немесе отбасы мүшелеріңізді таңқалдырып, дәмді заттармен қуантқыңыз келеді. Кестеге пайдалы, қарапайым және сонымен бірге өте ерекше нәрсе қойыңыз. Банкеттерге арналған талғампаздығы бар құймақ пакеттері ыңғайлы болады.
Осы рецептілердің барлығында қарапайым және қарапайым тәсілмен дайындалған дорбаларды қалыптастыру үшін құймақ қолданылады. Базадағы кейбір өнімдер ғана ерекшеленеді. Сонымен, көбіне тәтті, сүзбе, ірімшік салуға арналған сары май қамырының алғашқы нұсқасы сүт пен өсімдік майы негізінде жасалады. Құймақтың екінші нұсқасына су мен май кіреді, сондықтан олар көбінесе тұзды, қышқыл және майлы комбинацияларда қолданылады.
Үй иесі құймақ пісіру үшін қандай негізде дайындалатындығын шешеді, оның назарын отбасының немесе достарының дәмі мен талғамына аударады. Егер оның уақыты шектеулі болса, дүкеннен дайын жартылай фабрикатты сатып алып, тек жанармай құю бекетін ойлап табуы мүмкін.
Классикалық классикалық рецепт
Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- ұн - 2½ ас қасық;
- сүт - 2 ас қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 1 ас қасық;
- тұз - ½ шай қасық;
- күнбағыс майы - 70 мл.
Дайындау әдісі:
- Ыдысқа жұмыртқаны, қантты, тұзды араластырғышпен тәтті және тұзды дәндер толығымен ерігенше шайқаңыз.
- Сүт пен май құйыңыз, орташа жылдамдықпен шайқаңыз.
- Ұнды бөліктерге қосып, кесектерсіз біртекті масса пайда болғанша илеңіз.
- Бөлме температурасында 15 минут тұндырыңыз.
- Қуырылғанға дейін ыстық табада пісіріңіз.
- Дайын құймақ, маймен майлаңыз, стаканы салыңыз және полиэтилен қақпағымен жабыңыз. Сіз микротолқынды пештің қақпағын пайдалана аласыз.
Толығырақ, ерекшеліктері, калория мөлшері
Негіз дайындалған кезде, толтыруға байланысты, дорбаларды қалыптастыру үшін қолданылатын байланыстарды таңдаңыз. Олар жеуге жарамды және кесектің ішіндегі толтырумен біріктірілуі керек. Ең жиі қолданылатындар: аскөк / ақжелкен бұтақтары, пияздың жасыл қауырсындары, ысталған шошқа шелектері, жемістер / көкөністер сақиналары, бауырсақ және басқалар.
Толтырғыштардың әртүрлілігі дененің ерекшеліктерін және аурулардың болуын ескере отырып, балалар мен ересектерге арналған кез-келген талғамға арналған тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Кәдімгі күнделікті тағамға да құймақ салуға болады. Shrovetide-де, кең алаңда, үстелде маринадталған қияр.
Үйде жасалған дорбаларға суық та, ыстық та қызмет етуге болады. Оның ішіндегі нәрсеге байланысты, қызмет ететін тағамды безендірудің нұсқалары бар. Қиял мен тапқырлық үйде қарапайым «сөмкенің» даралығы мен шеберлігін жасауға көмектеседі.
Дәмді тағамның пайда болуының басты ерекшелігі - салқындатылған құймаққа салынды салынады. Сонымен қатар, оның тығыздығы ескеріліп, тесіктердің болмауы құпталады. Осылайша сіз тіпті сұйық массаны да іште сақтай аласыз.
Өнімнің орташа калория мөлшері жүз граммға 115 ккал құрайды және ішіндегі мазмұнға байланысты артады. Толтырғыштар қаншалықты қанағаттанарлық болса, сіз бір қызметке соғұрлым көп калория аласыз. Энергетикалық құндылығы бойынша ақуыздар, майлар, көмірсулар 9, 5-10, 8-11, 3g пропорцияларына енеді.
«Құлпынай сән көрмесі» сөмкелері
Толтыру үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- ірімшік массасы - 300 г;
- қаймақ - 70 г;
- банан, құлпынай - әрқайсысы 150 г;
- бал - 1 ас қасық;
- қант ұнтағы - 50 г;
- даршын - пышақтың ұшында;
- ірімшік жіптері - 1 шошқа.
Бірте-бірте:
- Жемістерді жуыңыз, артық ылғалды алып тастаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Ыдыста массаны, қаймақты, балды біріктіріп, иммерсиялық блендермен біртектес болғанша шайқаңыз.
- Жемістерді орналастырыңыз, даршын қосыңыз, шпательмен араластырыңыз.
- Құймақтың ортасында сүзбе-жеміс салатын сырғымамен төсеп, шеттерін жинап, ірімшік жіппен байлаңыз.
- Табаққа салыңыз, ұнтақ себіңіз және бүкіл жидектермен безендіріңіз.
Бұл тәтті әуесқойлар үшін қызықты рецепт. Ас болсын!
«Шығыс тәттілігі» қалталары
Құрамы:
- қара өрік, жаңғақ қоспасы - әрқайсысы 150 г;
- үш мандарин;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка;
- ірімшік массасы - 200 г;
- алма - 2 дана.
Пісіру процесі:
- Жаңғақ пен қара өрікті блендермен ұнтақтаңыз.
- «Қайнатылған суды», ірімшік массасын қосыңыз, біртектілікке дейін араластырыңыз.
- Мандаринді тазалаңыз, тілімдерге бөліңіз, майдалап тураңыз, массаға қосыңыз.
- Алманы жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, өзегін алыңыз және кішкене сақиналарға кесіңіз.
- Толтырманы құймақтарға бөліңіз, құймақтың шеттерін сыйлық пакеттеріне бүктеңіз, алма сақинасымен бекітіңіз.
Балыққа арналған сөмкелер
Компоненттерді алыңыз:
- сүзбе - 2 банк;
- аскөк - 2 шоқ (жіптерді қосқанда);
- албырт, филосось, қызғылт лосось - 150 г филе;
- бір жаңа қияр;
- балыққа арналған дәмдеуіш - дәміне қарай.
Қалай дайындау керек:
- Теңіз өнімдерін текшелерге кесіңіз. Қиярды үгітіңіз.
- Салат ыдысында барлық ингредиенттерді дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Аскөк қосып, қасықпен араластырыңыз, құймаққа салыңыз.
- Аскөк бұтасымен байлаңыз, салқындатылған қызмет етіңіз.
Әр түрлі киімдері бар тұздықты қайықтарды жақын жерде орналастыруға болады.
Саңырауқұлақ «дорбалар»
Құрамы:
- Моззарелла - 300 г;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 130 г;
- ақжелкен - 1 шоқ;
- салат жапырағы - 5 жапырақ;
- майонез - 2 ас қасық;
- шошқа ірімшігінің жіптері;
- бұрыш, кинза - бір уақытта шымшу.
Бірте-бірте:
- Ірімшікті кішкене бөліктерге кесіңіз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Шошқа жолақтарын бөлшектеңіз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұз қосыңыз, бұрыш пен кинза қосыңыз, майонезбен дәмдеңіз.
- Толтырманы құймақтың үстіне жайыңыз, сөмке жасаңыз, жіппен байлаңыз.
- Салат жапырақтары мен ақжелкенмен безендірілген үстелге қойыңыз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтар салынған дорбалар
Келесі компоненттерді дайындаңыз:
- тауық еті - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- шампиньондар / устрицалар - 400 г;
- цуккини - орташа мөлшері 1;
- «Олеина» - 50 мл;
- жасыл пияздың қауырсындары;
- паприка, кориандр, хоп-сунели - дәміне қарай.
Қадамдық нұсқаулық:
- Етті жуыңыз, майлықпен сүртіңіз, текшелерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды сүртіңіз, пленканы алыңыз, пластмассаға бөліңіз.
- Жіңішке тілімдерге кесілген көкөністерді тазалаңыз.
- Ыстық табада пиязды қызарғанша қуырыңыз, тауықты қосып, 3 минут қатты отта қуырыңыз.
- Содан кейін цуккини, дәмдеуіштер қосып, 20-30 минут жауып қайнатыңыз.
- Уақыт өткеннен кейін массаны пештен алып, салқындатыңыз.
- Содан кейін, сөмкелерді пішінге салыңыз, пияздың қауырсынымен байлаңыз, қызмет көрсететін ыдысқа салыңыз.
Дорбалардың жақсы түрі, өйткені оларға ыстық немесе салқын түрде қызмет етуге болады. Екінші жағдайда микротолқынды пеште бірнеше минут қыздырыңыз.
Буфет сөмкелері
Кез-келген салатты / паштетті таңғы асқа немесе тағамдар ретінде үлестіруге арналған әдеттегі нұсқа.
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- асшаян, краб еті - 150 г;
- жүгері консервілері - 2 ас қасық;
- ½ лимон шырыны;
- кішкентай қызанақ - 5 дана;
- соя тұздығы, бальзам сірке суы - әрқайсысы 1 шай қасық;
- бұрыш, қалампыр ұнтағы - шымшу;
- мидия, сарымсақтың жасыл көрсеткілері - безендіруге арналған.
Біртіндеп пісіру:
- Салат ыдысында күрішті, теңіз өнімдерін, жүгеріні араластырыңыз.
- Тұздық пен сірке суын құйыңыз, араластырыңыз, 7 минут қайнатыңыз.
- Ұнтақталған жұмыртқаны құйыңыз, лимон шырынын, дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.
- Толтырманы құймақ санына қарай бөліктерге бөліңіз, үстіңгі жағын бұраңыз.
- Сарымсақ жебесімен байлап, қарапайым ыдысқа салыңыз, «черики», майонез және мидиямен безендіріңіз.
Тамақ дайындаңыз:
- қайнатылған тауық еті - 200 г;
- грек жаңғағы - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- куркума, карри - бір уақытта шымшу.
Дайындау әдісі:
- Жаңғақтарды, сарымсақты, майонезді блендер ыдысында ұнтақтаңыз.
- Тауықты қолыңызбен жыртып, ыдысқа салыңыз, паста болғанша шайқаңыз.
- Паштетті құймақтың ортасына салыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Сөмкеге жинап, тіс сабағымен кесіңіз, үстіне куркума себіңіз және тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
Қызмет көрсетер алдында тіс тазалағыштарды алып тастаңыз, қалауыңыз бойынша безендіріңіз.
Пайдалы ерекшеліктер
Кез-келген тағам денені қанағаттандырады, қанықтырады және тамақтандырады, егер ол, әрине, оны мөлшермен жесе. Белгілі бір заттардың, дәрумендердің, микроэлементтердің, металл иондарының, талшықтардың және басқаларының мөлшері түсетін өнімге байланысты. Әрбір көкөніс, жеміс-жидек, жасыл, ет, жұмыртқа, ірімшік әртүрлі ішкі ағзаларға құнды және пайдалы әсер етеді. Сондықтан диетаға нақты қандай нәрсені енгізуге тыйым салынғанын және шектеулермен немесе шектеусіз жеуге болатын нәрсені білу маңызды. Үйде дайындалған дәмді тағамдардан дәм татыңыз және денсаулықты сақтаңыз!
