Бұл керемет экзотикалық тағамдар тез және оңай дайындалады. Үй иесі үшін ең бастысы - асшаяндарды қалай өңдеудің бірнеше негізгі құпияларын, сондай-ақ дұрыс дәмді қамырдың рецептін білу.
Бұл қажетті
- - 8 үлкен асшаян;
- - 100 миллилитр мұзды су;
- - 50 грамм бидай ұны;
- - бірнеше мұз текшелері;
- - 50 грамм соя тұздығы;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, асшаяндарды ағынды суық сумен мұқият шайып тастау керек. Сонымен қатар, оның бүкіл артқы жағында мұқият терең кесу жасалады, бұл қара жолақты - ішекті қалдықтармен кетіруге мүмкіндік береді.
2-қадам
Асшаянның ішке қарай бұралуын болдырмау үшін оның «ішіне» бірнеше көлденең кесулер жасау керек. Әсіресе үлкен жолбарыс асшаяндарын осылайша өңдеу ыңғайлы. Болашақ қамырға батырмас бұрын, оларды ұнға мұқият орап алу керек. Мұны екі жағынан да жасау керек.
3-қадам
Қамыр жасау үшін суық суға мұз, содан кейін ұн қосылады. Массаны араластырғыш пен араластырғышты қолданбай өте мұқият араластыру керек. Мұны сұйықтықты ұрмай, ағаштан жасалған қытай таяқшаларымен жасаған дұрыс. Консистенцияда ол құймақ қамырына ұқсас болуы керек.
4-қадам
Табаға күнбағыс майын құйып, оны жылыту керек. Ол қайнатылғаннан кейін сіз тамақ дайындауға кірісе аласыз. Әрбір асшаяндарды құйрығынан ұстап тұрып, оларды алдымен қамырға батырып, содан кейін қайнаған майға батыру керек. Оны қызарғанша шамамен 40-50 секунд қуыру жеткілікті.
5-қадам
Қамыр мен сары май арасындағы температура айырмашылығының арқасында, ол майдың асшаянға сіңбестен, тәбетті қытырлақ қытырлақ қабығын алады. Соя соусымен бірге беріледі.
