Қаймақ жаңа құлпынай мен қара өрікпен жақсы үйлеседі - бұл жағымды жидек хош иісі бар нәзік десерт үшін жеңіске жету нұсқасы. Сонымен қатар, жаздың ыстық күнінде бұл суфле күн бойына қуат беріп, керемет сергітеді.
Бұл қажетті
- - 250 г құлпынай;
- - 200 г қаймақ 25% май;
- - 100 г қара өрік;
- - 5 г желатин;
- - 5 ас қасық. салқындатылған қайнатылған судың қасықтары;
- - 4 ас қасық. қоңыр қанттың қасықтары;
- - бадам жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді жақсы ісінуі үшін оны суға батырыңыз. Бұл десертке көп желатин қабылдамаңыз - дайын суфле формасын сақтап, нәзік болып шығуы үшін 5 г жеткілікті болады.
2-қадам
Өріктерді шайыңыз, ыстық сумен жабыңыз, сонымен қатар ісінуге арналған. Жаңа құлпынай шайыңыз, құрғатыңыз, әр жидекті екіге бөліңіз, блендерде тураңыз. Мұздатылған жидектермен суфле соншалықты хош иісті және нәзік болмайды.
3-қадам
Қаймаққа қант қосыңыз, араластырыңыз, құлпынай пюресі қосыңыз. Төмен жылдамдықта араластырғышпен ақырын араластырыңыз. Терең контейнермен араластырыңыз, әйтпесе спрей ұшып кетеді.
4-қадам
Ісінген желатинді толығымен ерігенше су ваннасында қыздырыңыз, електен өткізіп, қаймақ-жидек қоспасына қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Ісінген қара өрікті қағаз сүлгілерге кептіріңіз, майдалап тураңыз. Әр ыдыстың немесе порцияланған ыдыстың түбіне аз мөлшерде туралған қара өрік салыңыз, тоңазытқышқа салыңыз, жидек қоспасымен толтырыңыз. Орташа алғанда, десертті қатыруға үш сағаттай уақыт кетеді.
6-қадам
Дайын қаймақ, қара өрік және құлпынай суфлесін өзіңіз қалағандай безендіріңіз, мысалы, бадам жапырақтары, қара өрік және тұтас құлпынаймен.
