Мөлдір тауық сорпасы тек тәбетті көтеріп, қанықтырмайды, сонымен қатар эстетикалық рахат сыйлайды. Жақындарыңызды дәмді, хош иісті және әдемі сорпамен қуанту үшін сізге бірнеше қарапайым аспаздық кеңестер қабылдау қажет.
Бұл қажетті
-
- тауық сорпасы;
- қайнатылған күріш;
- көкөністер;
- Ет фаршы;
- жұмыртқаның ағы
- қабық;
- дәке
- жақсы елеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген тауық сорпасы бұлтты және қараңғы болып шықты ма? Пиязды қабыққа кастрюльге салыңыз, бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын қосыңыз. Өртті азайтып, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпаны ұсақ електен өткізіңіз. Сорпа әдемі алтын реңкке ие болады.
2-қадам
Дайын тауық етін сүзгіден өткізіп, аздап тоңазытқышқа салыңыз. 2 тауық жұмыртқасын жақсылап жуыңыз, ақты бөліп, шайқаңыз. Ақуыздарды қабықпен бірге сорпаға қосып, табаны қатты отқа қойыңыз, қайнатыңыз, қалың көбікті алыңыз және пештен сорпаны алыңыз. Сұйықтық 10 минут тұрып, процедураны тағы 2 рет қайталаңыз. Алғашқы қайнатудан кейін тауық сорпасы бұлтты бола алады, бұл сізді қорқытпауы керек. Ақтар мен қабықтарды дәкемен бірнеше рет бүктеп алыңыз.
3-қадам
Сәбіз қабығын аршып, ұзына бойына 4 бөлікке бөліп, барлық жағынан ыстық табада кептіріңіз. Көкөністі қайнатыңыз және сұйықтық жеңіл болғанша қайнатыңыз. Дайын тағамды сүзгіден өткізіңіз.
4-қадам
Пияз бен сәбізді қуыру тауық сорпасын жеңілдетуге де көмектеседі. Ұсақталған етті көкөністермен қуырып, сорпаға қосыңыз. Бұл тағамды үнемдейді, сонымен бірге дәмді сорпа дайындайды.
5-қадам
Қайнаған сорпаға қайнатылған күріш қосылған дәке пакетін салыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Күрішті гарнир ретінде пайдалануға болады, ал мөлдір сорпаның негізінде үй кеспесімен сорпа дайындаңыз.
6-қадам
Егер бүлінген ыдысты жоғарыда аталған әдістерді пайдаланып сақтауға уақыт болмаса, пісіру аяқталған соң кастрюльге 3-4 ас қасық мұзды су құйыңыз. Сорпа бірнеше секунд ішінде жеңілдейді.
7-қадам
Тауық сорпасын қалай жеңілдетуге болатындығын білмеу үшін, алдымен оны дұрыс дайындаңыз. Тауықты баяу отта қайнатыңыз, табаға қабығынан тазартылған пиязды қосыңыз, көбікті маймен бірге уақтылы алып тастаңыз және әрдайым дайындалған сорпаны сүзіп алыңыз.
