Дененің толық жұмыс істеуі үшін ол барлық қажетті минералды элементтерді алуы керек, олардың ішіндегі ең маңыздысы йод. Оның жетіспеушілігін арнайы витаминдер мен минералды кешендерді қабылдау арқылы өтеуге болады, бірақ теңдестірілген диетаны ұйымдастыру әлдеқайда оңай.
Йод тапшылығы неге қауіпті?
Оның жетіспеушілігімен шаршау мен әлсіздік жоғарылайды, иммунитеттің төмендеуі, суықтың және вирустық аурулардың жоғары деңгейі, зейіннің төмендеуі және есте сақтау қабілетінің төмендеуі байқалады. Балалық шақтағы йодтың жетіспеушілігі әсіресе қауіпті, себебі ол толық дамуға жол бермейді және қалқанша безінің ауруларына, сондай-ақ жүктілік кезінде қауіп төндіреді. Баланы күту кезеңінде йодқа бай тағамдар күн сайын үстелге жиналуы керек, өйткені бұл микроэлементтің қажеттілігі екі есеге артады. Йод жеткіліксіз болса, жүктіліктің үзілуі және генетикалық кемістігі бар балалардың туу қаупі артады.
Қандай тағамдарда йод көп болады
Мазмұны бойынша көшбасшы - теңіз балдырлары, оның тек 200 г-ы ересек адамға күнделікті йод қабылдауды қамтамасыз етеді. Сіз қырыққабатты консервілеп қана қоймай, ұнтақ түрінде де жеуге болады. Оны дәріханаларда сатып алуға болады, оның белгілі бір дәмі жоқ, сондықтан оны әртүрлі тағамдарға оңай қосуға болады. Йод басқа теңіз өнімдерінде аз мөлшерде кездеседі, бірақ теңіз балықтары мен теңіз өнімдерін үнемі қолданған кезде йод тапшылығы қаупі аз болатынына сенімді бола аласыз. Бұл өнімдердің көп мөлшерінде ол омар, кальмар, треска етінде болады. Йод өсімдік тағамында да бар: пісірілген картоп, оны терімен, брокколи, кептірілген жемістер, сүт және йогуртпен бірге жеуге тура келеді. Егер олар табиғи болса, онда күнделікті қажеттілікті толтыру үшін екі порция йогурт немесе үш стакан сүт жеткілікті. Көкөністер мен жемістердің арасында йодты жапырақты көк шпинат, шпинат, қояншөп, ревень, саңырауқұлақтар, шалғам, сәбіз, хурма, жүзім, қарақат және мүкжидекте де кездестіруге болады. Йод тары, қарақұмық және күріш жармаларында бар, бірақ онша көп емес. Ал йод құрамындағы ең қолжетімді өнім - бұл йодталған тұз, бірақ оның белгілі бір кемшілігі бар: орамның тығыздығын бұзғаннан кейін йод біртіндеп жоғалады, әсіресе тұз тығыз жабық ыдыста сақталмаса.
Тағы не білуіңіз керек
Термиялық өңдеу неғұрлым ұзақ болса, тағамдағы йод мөлшері соғұрлым аз болады. Сондықтан көкөністер мен жемістерді жаңадан жеген жөн, ал ыдысқа дайындалып болғаннан кейін оны қолданар алдында йодталған тұз қосыңыз.
