Магнийдің адам ағзасына қалыпты түсуі сүйектердің дұрыс қалыптасуын, жүйке жүйесінің, көмірсу мен энергия алмасуының жұмысын қамтамасыз етеді. Әдетте, бұл макроэлементті тағамнан алуға болады.
Магний организмдегі барлық химиялық реакцияларды басқарады. Бұл ішектің моторикасын күшейтеді, метаболизм процестерін қамтамасыз ететін ферменттердің белсенділігін белсендіреді, жүректің жұмысына және сүйек жүйесінің күйіне әсер етеді. Магний В6 дәруменімен бірге бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді, ал дәрілік түрінде оларды ерітуге көмектеседі. Магнийге, К және Р дәрумендеріне бай тағамдарды жеу геморройды емдеуге көмектеседі.
Магнийдің жетіспеушілігі қан тамырларының қабырғаларында холестериндік бляшек шөгінділерін және атеросклероздың дамуын тудырады. Сонымен қатар, осы элементтің жетіспеушілігімен ұйқысыздық, шаршаудың жоғарылауы, тітіркену мен қорқыныш сезімі жиі пайда болады. Сонымен қатар, магнийдің артық мөлшері организмге кальцийдің сіңуін нашарлатады.
Ересек адамның магнийге деген қажеттілігі тәулігіне 400 мг құрайды және қалыпты теңдестірілген тамақтанумен толығымен жабылады. Норманың жартысына жуығы нан мен жарманы (жарма, кастрюль, фрикадель және т.б.) тұтынумен қамтамасыз етіледі.
Бидай кебегінің құрамында магний мөлшері ең жоғары - 100 г өнімге 610 мг (мг%), асқабақ тұқымы - 535 мг%, какао бұршағы - 442 мг%, күнбағыс дәні - 420 мг%, жасымық - 380 мг%, күнжіт тұқымы - 356 мг%, фундук - 310 мг%, кешью - 292 мг%. Элементтің жақсы көзі болып соя бұршағы мен соя ұны табылады - сәйкесінше 240 және 286 мг%, қуырылған бадам - 280 мг%, қарағай жаңғағы - 250 мг%, бидай ұрығы - 239 мг%, қарақұмық - 231 мг%. Жалпы, магнийдің ең жақсы көзі - тұқымдар, жаңғақтар, бұршақ тұқымдастар және дәнді дақылдар.
Бұршақтарда магний мөлшері сәл төмен - 160 мг%, сұлы майы - 145 мг%, грек жаңғағы - 134 мг% және шоколад - 131 мг%. Денедегі макроэлементтің аз мөлшерін құрғақ құрма - 84 мг%, итмұрын - 120 мг%, консервіленген жасыл бұршақ - 91 мг%, нан - 80 мг% қамтамасыз етеді, ал көкөністер мен шөптердегі құрамы 20-дан тұрады. 40 мг% -ке дейін.
Магний көздерінің ішінде ет өнімдеріне ветчина - 35 мг%, бауыр - 32 мг%, қоян еті - 25 мг%, бұзау еті - 24 мг% және шошқа еті - 20 мг% жатады. Сүт, ірімшік, сүзбе, жұмыртқа сияқты жануарлардан шыққан басқа өнімдерде бұл элемент өте аз. Сонымен қатар, бұрын магнийдің бір бөлігі ағын суынан алынған, бірақ қазіргі суды тазарту және жұмсарту әдістері магний тұзының құрамын едәуір төмендетіп жіберді.
