Тауық еті көбінесе кез-келген үй шаруасындағы әйелге мейрам күндері де, жұмыс күндері де көмектеседі. Пісірудің көптеген нұсқалары бар - олар толтырғыштарға, сорпаларға, терриндерге барады. Ең оңай тәсілі - жамбасты тәуелсіз тағам ретінде немесе бірден гарнирмен пісіру.
Бұл қажетті
-
- тауық еті - 6 дана;
- дәміне қарай тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- грейпфрут немесе апельсин - 1 дана;
- құрғақ шарап - 1/2 кесе;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Шарап пен жарты грейпфрут шырынынан маринад дайындаңыз, тұз, бұрыш және кез-келген дәмдеуішті дәміңізге қосыңыз. Егер шарап тым қышқыл болса, жарты апельсин шырынын қолданыңыз. Ол тауық майоранымен, кориандрмен, тимьянмен, турмерикамен, қызыл ұнтақталған бұрышпен үйлеседі, олардың ішінен бір немесе екі дәмдеуішті таңдау керек. Сіз тауыққа арналған дәмдеуіштерді қолдануға болады.
2-қадам
Маринадталған ерітілген және жуылған тауықтың жамбастарына құйып, 1 сағатқа қалдырыңыз немесе түнде жақсы. Осы уақыт ішінде тауық еті маринадпен қаныққан және асыл тазартылған дәм мен хош иіске ие болады.
3-қадам
Санды өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне шөп майымен жағыңыз және әдемі алтын қоңыр қабық үшін ұнмен сүртіңіз. Температурасы 200 градус пешке қойып, ыдысты 30-40 минут пісіріңіз. Пісірудің соңында дайындықты санды пышақпен тесу арқылы тексеріңіз, егер жеңіл сұйықтық ағып кетсе, бұл ет дайын, ал егер ichor болса - оны пеште 20 минут ұстаңыз.
4-қадам
Пісірілген жамбасқа қияр және қызанақ салаты сияқты жаңа піскен көкөністермен салат жапсырмасында қызмет етіңіз. Бұл тағам үлкен мерекеге және құрметті қонақтарға өте ыңғайлы.
