Бұл бұршақ сорпасының басты ерекшелігі - оны беру тәсілі. Нанның орнына картоп чипсы ұсынылады. Жеңіл көкөніс сорпасынан жасалған сорпаны тіпті ораза ұстайтын адамдар да тұтынуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - 2 бас пияз
- - 150 г жүгері жармасы
- - 750 г көкөніс сорпасы
- - 3 кішкентай қызанақ
- - 800 г консервіленген бұршақ
- - зәйтүн майы
- - томат пастасы
- - ақжелкен
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгері жармасын тұзды суға қайнатыңыз. Алынған массаны пісірме табаққа салыңыз және туралған ақжелкенмен араластырыңыз.
2-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақты ұсақтаңыз. Бірнеше шай қасық томат пастасын қосып, зәйтүн майына барлық ингредиенттерді аздап қуырыңыз.
3-қадам
Көкөністерді қайнатыңыз. Қызанақ қоспасын, консервіленген бұршақтарды, қара бұрыш пен тұзды дәміне қарай қосыңыз.
4-қадам
Жүгері жармасын ыдыстың түбіне жұқа қабатқа жайып, пеште қытырлақ болғанша пісіріңіз. Алынған торттан кішкене квадраттарды кесіңіз. Жүгері чиптері жұқа және қатты болып шығуы керек.
5-қадам
Бұршақ сорпасына қызмет еткен кезде ақжелкен бұтақтарымен және ашық түсті чиптермен безендіріңіз. Сіз ыдысты қаймақпен толтыра аласыз.
