Сүйіктіңізбен романтикалық кешкі асқа арналған тамаша салат - корей деп аталатын тағам. Бұл дәмді ғана емес, оны дайындау да оңай. Бір стақан қызыл шараппен сізге қажет нәрсе.
Бұл қажетті
- -200 грамм тауық филесі,
- -250 грамм қияр,
- -20 грамм күнжіт тұқымы,
- -100 грамм салат.
- Құймақ үшін:
- -1 жұмыртқа,
- - бір шымшым тұз,
- -1 шай қасық зәйтүн майы
- - бір шөкім туралған ақжелкен.
- Жанармай құю үшін:
- - дәміне қарай теңіздегі ұсақ тұз,
- -40 мл зәйтүн майы
- -2-3 шымшым туралған ақжелкен,
- -40 мл соя тұздығы,
- -10 мл 6 пайыздық сірке суы,
- - бір шымшым қант,
- -2 түйір сарымсақ
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Филені жуыңыз, тұзды салқын сумен кастрюльге салыңыз, отқа салыңыз, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Салқындатыңыз, талшықтарға бөлшектеңіз.
2-қадам
Қиярды жуыңыз, жіңішке жолақтармен кесіңіз.
3-қадам
Салатқа арналған тағам дайындаңыз.
Ыдысқа соя тұздығын, зәйтүн майын, сірке суын (сірке суынсыз жасай аласыз), қантты, туралған сарымсақты (ұсақтап туралған немесе үгітілген), тұз бен ұнтақталған қара бұрышты араластырыңыз. Ақжелкенді шайыңыз, майдалап тураңыз және тұздыққа бірнеше шымшым қосыңыз.
4-қадам
Талшықтарға бөлшектелген тауық еті мен қиярды ыдысқа салыңыз, тұздықпен толтырыңыз, салқын жерде бір сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Кішкене кеседе жұмыртқаны бір шөкім қант пен туралған ақжелкенмен біріктіріңіз. Шанышқымен немесе шайқаңыз. Қуыруға арналған табаны аздап зәйтүн майымен майлап, қыздырыңыз. Табаға жұмыртқа мен ақжелкенді құйыңыз, құймақты пісіріңіз (екі жағын да қуырыңыз). Құймақты салқындатыңыз, жіңішке жолақтармен кесіңіз.
6-қадам
Құрғақ қуырғыш табада күнжіт дәндерін кейде араластырып екі минут қуырыңыз.
7-қадам
Салат жапырақтарын шайыңыз, оларды құрғатыңыз Салат жапырақтарын кең жалпақ табаққа салыңыз (порциялауға болады), оның үстіне салат салады, құймақ жолақтарымен безендіріп, күнжіт тұқымымен себіңіз.
