Пияз - бұл барлық тағамдарға қосылатын жан-жақты өнім. Бұл өте дәмді және пайдалы, бірақ бұл ыстық көкөністі тазарту - бұл құрамындағы маңызды заттардың құрамына байланысты жағымсыз мәселе, ол жыртылуға әкелуі мүмкін. Алайда, осы мәселені болдырмауға көмектесетін бірнеше дәлелденген тәсілдер бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды қабығынан тазалаған кезде, көзге ұратын заттар мен көздер арасында физикалық тосқауыл тудыратын жүзу көзілдірігін киіңіз.
2-қадам
Желдеткіштің алдында пиязды кесіңіз, ауа ағыны зиянды заттарды алып кетеді. Немесе жай бөлмеде кішкене жоба жасаңыз.
3-қадам
Пиязды қабығы мен кесу кезінде тамырларды кесуге болмайды.
4-қадам
Ақжелкенді пиязды қабығы немесе тілімі кезінде шайнаңыз. Бұл өткір заттарды тотықтырады және оларды зиянсыз етеді.
5-қадам
Жанып тұрған шамды кесу тақтасының жанындағы үстелге қойыңыз. Ол жағымсыз әсерді де жоюға қабілетті.
6-қадам
Зиянды заттардың шығуын азайту үшін пиязды қабығынан тазартып, турап алмас бұрын оны тоңазытқышта біраз уақыт ұстау керек.
7-қадам
Пиязды қабығынан бұрын аузыңызға суық суды немесе құрғақ қызыл шарапты құйыңыз және операция аяқталғанға дейін ешқашан түкірмеңіз.
8-қадам
Жарты лимонды алыңыз да, пышақ пен қолды мұқият ысқылаңыз, сонда сіз пиязды тазалап, кесуге болады.
9-қадам
Блендерді қолдану - пиязды кесудің ең қауіпсіз тәсілдерінің бірі.
10-қадам
Пиязды тазартудың ең жақсы және тиімді құралы - суық су процедуралары. Мұны істеу үшін пиязды суық суға батырып, пышақ пен қабыршақты кесіп тұрған кезде мезгіл-мезгіл ылғалдандырып отырыңыз. Бұл әдісті тәжірибелі аспазшылардың өзі қолданады.
11-қадам
Кейде қабығы сынған кезде пиязды тазарту өте қиын болады және ол өзгеге мүмкіндік бермейді. Бұған жол бермеу үшін пиязды суық суға аз уақыт салып қойыңыз. Осыдан кейін, тамырдан бойлық кесу жасаңыз, және барлық қабықтар бір қадамда жойылады.
12-қадам
Кішкене пиязды тез және оңай тазарту үшін оны ыстық суға бірнеше секунд салып қойыңыз.
