Көптеген отбасыларда керемет дәстүр бар: көктем келді - олар қалақайдан тағамдар дайындайды. Жас қалақай салаттарға, пирогтарға салынады және, әрине, бұл сау өсімдік сорпаға қосылады. Қалақай әлі жас болса да, құрамында ұзақ қыстан кейін ағзаға пайдалы көптеген микроэлементтер мен дәрумендер бар. Қалақай сорпасын оразада да пісіруге болады, тек рецепт бойынша жұмыртқа мен қаймақты алып тастау керек.
Бұл қажетті
- - 400 гр. жас қалақай;
- - 4 орташа картоп;
- -3 жұмыртқа;
- - тұз және бұрыш;
- - шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл көктемгі сорпаны жасау үшін тек қалақайдың жапырақтары қолданылады. Оларды қайнаған сумен күйдіріп, ұсақтап турайды. Картоп екі жолаққа немесе текшелерге кесіледі. Оны суда қайнатыңыз, (қажет болса, дайын сорпада) пісірілгенге дейін.
2-қадам
Картопты пісірген кезде, қалақай табаға батырылады, содан кейін тағам тұздалған және бұрыш болады. Осыдан кейін бірден ыдыс оттан алынады. Жұмыртқаны қайнатып, ұқыпты кесектерге кесу керек.
3-қадам
Хош иісті қалақай сорпасын ыдысқа салған кезде әр ыдысқа қаймақ пен жұмыртқа шеңберін қосыңыз.
