Кішкентай, жас цуккини қайықтарды толтыру үшін өте қолайлы. Мұндай тағамның рецептері әлемнің көптеген тағамдарында бар. Бұл тағамды әсіресе Жерорта теңізі елдерінде жақсы көреді.
Итальяндық стильдегі цуккини
Итальяндық үй шаруасындағы әйелдер - тез, хош иісті тағамдардың үлкен жанкүйерлері. Егер сіз оларды Италиядағыдай етіп толтырсаңыз, цуккини осылай шығады. Саған қажет болады:
- 3 жас цуккини;
- 2 үлкен қызанақ;
- 500 грамм майсыз сиыр еті;
- стакан нан үгіндісі;
- пармезан үгітілген кесе;
- 1 стакан томат тұздығы;
- 2 ас қасық туралған ақжелкен;
- 1 шай қасық жаңа піскен орегано жапырақтары;
- тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Туралған пиязды, сарымсақты, насыбайгүлдің туралған жапырақтарын ұсақталған цуккини құрамына қосуға болады.
Цуккиниді жуыңыз, құрғатыңыз және ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз. Целлюлозаны алыңыз. Қайықтарды пісірме табаққа салыңыз, аздап су құйыңыз және микротолқынды пешке 4-5 минут салып, құралды максималды ыстықта қосыңыз. Цуккиниді суытыңыз. Қызанақты текшелерге кесіңіз.
Ұнтақталған сиырды табаға ашық алтын түске дейін қуырыңыз, артық майды ағызып, суытыңыз. Қуырылған сиыр етін нан үгіндісі, пармезан ірімшігі, томат тұздығы, қызанақ және шөптермен біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Цуккиниді толтырыңыз. Пешті 170С дейін қыздырыңыз. Ыдысты 30 минут пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
Грек стиліндегі цуккини
Грецияда олар ұсақталған қой етін осындай ыдысқа салып, жеңілірек дайындағанды жөн көреді. Саған қажет болады:
- 4 орташа цуккини;
- 750 грамм ұсақталған қозы еті;
- 2 түйір сарымсақ;
- 100 грамм жем;
- 2 ет қызанақ;
- 2 шикі тауық жұмыртқасы;
- 1 шай қасық тимьян жапырақтары;
- зәйтүн майы.
Грек цуккиниін қарапайым қалың йогуртпен бірге беріңіз.
Қуыруға арналған табада бір ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Ұнтақталған сарымсақты ерекше иіске дейін қуырыңыз. Фаршты қосыңыз, қуырыңыз, артық майды ағызыңыз. Сонымен бірге үлкен ыдыс суды қайнатыңыз. Цуккиниді қайнаған суға бір-бірлеп салыңыз. Оларды 4 минуттан кейін шығарып, ағынды сумен суытыңыз. Әрбір цуккиниді екіге бөліп, целлюлозасын алып тастаңыз. Қызанақты қайнаған суға батырыңыз, қабығын алып, текшелерге бөліңіз.
Ұсақталған етке қызанақпен бірге асқабақтың ұсақталған целлюлозасын қосып, тауық жұмыртқасын қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Цуккиниді толтырыңыз. Оларды майланған пісірме табаққа салыңыз, ұсақталған ірімшік себіңіз және 175 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 20-30 минут пісіріңіз.
