Моцарелла қосылған көкөніс бұқтырмасы кез-келген мерекелік дастарқанға керемет тәбет. Мұндай тағам дайындау уақыты мен минималды шығындарды талап етеді.
Бұл қажетті
- - орташа баклажандар 2 дана;
- - цуккини 1 дана;
- - саңырауқұлақтар 700 г;
- - пияз 1 дана;
- - болгар бұрышы 1 дана;
- - қызанақ 3 дана;
- - 3 тісті сарымсақ;
- - моцарелла (кішкентай шарлар) 100 г;
- - зәйтүн майы;
- - жасыл;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз, оларды сумен жауып, қайнатыңыз. Көбікті алып, баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз. Дайын саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз.
2-қадам
Болгар бұрышын тазалаңыз. Пиязды ұсақтаңыз. Баклажандарды, цуккини мен бұрышты кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Мұнайды табада қыздырыңыз және пиязды сақтаңыз. Бұрыш қосып, 5 минут қайнатыңыз. Баклажандар мен цуккиниді қосып, 10 минуттан кейін қызанақты қосып, қақпақты жауып, 15 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Көкөністерге саңырауқұлақтарды қосып, 10 минут қайнатыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз. Шөптер мен туралған сарымсақ себіңіз, бірнеше минуттан кейін оттан алыңыз. Моцарелла қосып, 15 минут жабық күйде қалдырыңыз.
