Алкогольдік сусындар біздің үстелден берік орын алды. Бірде-бір мерекені шарапсыз немесе алкогольсіз ойлауға болмайды, бірде-бір жаңа жыл түні жарқыраған шампансыз өтпейді. Мұның бәрі шындық. Бірақ аздаған адамдар белгілі бір ережелер бар екенін біледі, қандай ыдыс-аяқтарға немесе сол немесе басқа сусындарға қызмет ету керек.
Мысалы, өткір тағамдар үшін аздап салқындатылған ащы қантты ликерлерді, арақ, коньяк, джинді ұсынған жөн. Бұл сусындар аппетит ретінде жақсы, тәбетті ашады. Шерри, порт немесе Мадейра сияқты күшті шараптар жұмсақ тіскебасарлармен жақсы жұмыс істейді.
Теңіз өнімдеріне тек салқындатылған ақ шараптар ұсынылады. Салқындатылмаған қызыл тағамдармен салқындатылған шараптар мен ыстық шараптарға арналған бөлме температурасында порт шарабын беру әдеттегідей.
Назар аударыңыз, алкогольдік сусындар бірінші тағаммен бірге ұсынылмайды. Құрғақ салқындатылған ақ шарап немесе шампан құстың екінші етін ақ етпен жақсы үйлеседі, бірақ қызыл құрғақ жылытылған шарап көбіне аңмен ішіледі. Десерт шараптары (Мускат немесе Кахор) тәтті тағамдармен бірге қолданылады. Күшті салқындатылған шампан десертке керемет қосымша болады.
Сонымен қатар, мен виски, ром, джин және түрлі бальзамдар сияқты сусындарға ерекше назар аударғым келеді. Вискиді сыйымдылығы 125 мл қалың түбі бар арнайы стакандардан ішу әдеттегідей. Стаканды 1/3 дейін толтырыңыз және оған бірнеше мұз бөлігін қосыңыз. Виски ешқашан бір жұдырықта ішілмейді, оны баяу сорып алады. Жақында канадалық және американдық вискиді кока-коламен араластыру немесе солардың негізінде әр түрлі коктейльдер дайындау сәнге айналды.
Аршаның жидектерінің толық дәмін және хош иісін сезіну үшін мұзды қосып, таза түрде джинді ішкен жөн. Рум коктейльдер жасау үшін, сондай-ақ оны шай мен кофеге қосу үшін жақсы қолданылады. Дәл осылай бальзамдарға қатысты айтуға болады. Бірақ оларды өте аз мөлшерде қолдану керек.
