Қуырылған бұзау - кез-келген гарнирмен: күріш, картоп, қарақұмық, макарон өнімдерімен бірге беруге болатын өте дәмді, хош иісті және қанағаттанарлық тағам.
Бұл қажетті
- - 200 г бұзау
- - 60 г сәбіз
- - 65 г пияз
- - 200 г картоп
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз бұзауды салқын суда жақсылап шайып тастауыңыз керек. Содан кейін кесектерге және тұзға кесіңіз.
2-қадам
Біз бұзауды орташа мөлшердегі сүйектермен қуырамыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оны маймен майлаңыз және бұзау бөліктерін салыңыз. Етті жиі төңкеріп, қуыру кезінде пайда болған шырынмен құю керек.
4-қадам
Егер ет пеште қуырылса, табаға май мен аз мөлшерде су құйыңыз, ыдыстарды қақпақпен мықтап жауып, пешке салыңыз.
5-қадам
Орташа ыстықта бұзау шамамен 1-1,5 сағат піседі.
6-қадам
Ет пен сорпаны дәміне қарай тұздап алыңыз. Етті табада пайда болған сорпамен екі рет құю керек, содан кейін ол өте шырынды болады.
7-қадам
Дайын бұзауды жұқа қабаттарға бөліп, табаққа әдемі етіп жайыңыз, қуыру кезінде пайда болған ет шырынын үстіне құйыңыз, үстіне сәбіз және пиязды салыңыз, шеңберлерге бөліп, басқа табада қуырыңыз.
8-қадам
Дана етін үстелге жалғыз немесе ұсақ туралған қуырылған картоппен беруге болады.
