Біздің дәуірімізге 400 жылдық рецепттер көп болған жоқ, бірақ олардың салыстырмалы түрде аз санының ішінде қызықты, ең жақсылардың ең жақсысын ажыратуға болады, олар ағылшын ортағасырлық тағамдарының мүлдем ерекше стилін толық ашады. Төменде орта ғасырлардағы үстелдерде әртүрлі тағамдардың арасында, мысалы, ортағасырлық мереке кезінде жеңіл тағамдар ретінде көруге болатын дәмді және пайдалы шөптен жасалған гүл салатының рецепті келтірілген. Бұл керемет вегетариандық дәмді салатты дайындау үшін сізге көп күш қажет емес.
Бұл қажетті
- 1 кішкене салат салаты
- 1 стакан сарымсақ
- 1/4 кесе жаңа жалбыз жапырақтары
- 1/4 кесе жаңа эстрагон жапырақтары
- 1/2 кесе гүл жапырақтары (раушан, примула, жас сарымсақ, календула, настурция және күлгін)
- 1 қияр
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 3 ас қасық ақ шарап сірке суы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Салат, сарымсақ, жалбыз, эстрагон жапырақтарын алыңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Сіз оларды ас үйдегі қағаз сүлгімен кептіре аласыз.
2-қадам
Раушан, примула, сарымсақ, календула, настурция және күлгін гүл жапырақтарын салат ыдысына құйыңыз.
3-қадам
Туралған шөптер мен жапырақшаларды туралған қиярмен бірге салат ыдысына тастаңыз. Қаласаңыз, қиярдың қабығын кесуге болады.
4-қадам
Зәйтүн майын, сірке суын, қант пен тұзды және лимон шырынын дұрыс пропорцияда қосу ғана қалады, ал ортағасырлық әлемнің салаты дайын. Туралған қайнатылған жұмыртқалар салатқа тағамдық құндылық қосады және керемет гарнир жасайды.
