Балық сау адамның диетасына міндетті түрде қосылады. Зандер - бұл керемет таңдау. Дәмді әрі пайдалы тағам дайындау үшін сізге талғампаз ингредиенттерді қолдану қажет емес.
№1 рецепт
Қуырылған көксерке үшін бұл рецепт өте қарапайым, бірақ балық шырынды, жұмсақ және жұмсақ.
Сізге қажет: 1 кило көксерке филесі, 3 бас сарымсақ, 5 ас қасық майонез, 2 ас қасық тұз, аздап қара бұрыш, 1, 5 кесе ұн, 4 жұмыртқа және аздап өсімдік майы.
Көксеркенің филесін орташа бөліктерге кесіңіз.
Маринад дайындауды қолға алыңыз: ол үшін майонезді, тұзды, бұрышты, сарымсақты сығымдап, сығып алыңыз. Тұздықты балық филесінің бөліктерімен араластырыңыз да, тоңазытқышқа екі сағат қойыңыз.
Көксеректі қуыратын қамырды дайындаңыз. Бір ыдыста жұмыртқаны, аздап тұз бен бұрышты қосып, қоспаны жақсылап шайқаңыз. Ұнды басқа табаққа құйыңыз.
Балық маринадталған кезде сіз оны қуыруды бастауға болады. Филе бөліктерін қамырға, содан кейін ұнға батырып, алдын ала қыздырылған табаға аздап май құйыңыз. Баяу отта пісіріңіз, әйтпесе балықтың күйіп кету қаупі бар.
№ 2 рецепт
Шортанды алабұға дайындаудың бұл нұсқасы тіпті оңай. Бұл рецепт үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз: 300 грамм көксерке алабұғасы филесі, 2 пияз, дәміне қарай тұз бен бұрыш, қуыруға арналған өсімдік майы, аз ұн.
Көксеркенің филесін кішкене бөліктерге бөліп, әрқайсысының үстіне тұз бен бұрыш себіңіз. Содан кейін балық бөліктерін кішкене ұнға айналдырыңыз.
Пиязды орташа сақиналарға кесіңіз, сонымен қатар ұнға ораңыз.
Табаға 3-4 ас қасық өсімдік майын құйып, табаның жақсы жылығанын күтіңіз.
Көксеркені жайып, алдымен бір жағына қуыр. Бұрылмай, пиязды табаға салыңыз да, ол қызарғанша күтіңіз. Филе кесектерін төңкеріп, балық қызарғанша қуырыңыз.
Пияз мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
3-ші рецепт
Қуырылған көксерке алабұғасын дайындаудың үшінші нұсқасы әдеттен тыс және өткір. Зімбір мен даршын сүйетіндерге ұнайды.
Сізге қажет: 900 грамм көксерке филесі, 2 ас қасық соя тұздығы, жарты лимон, 1 шай қасық ұнтақталған зімбір, 1 шай қасық даршын, 4-5 жасыл пияз, аздап тұз, бұрыш қоспасы немесе жай қара бұрыш, аздап өсімдік майы.
Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз.
Маринад дайындаңыз: соя тұздығын, 1 ас қасық су, зімбір, даршын, майдалап туралған көк пияз, жарты лимон шырыны, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.
Көксеркені кішкене бөліктерге бөліп, маринадтап, бір сағатқа қалдырыңыз.
Балық маринадталғаннан кейін оны өсімдік майының көп мөлшерінде қуыруға болады. Орташа өртті таңдаңыз.
Филе бөліктері алтын түске боялғаннан кейін, майларды кетіру үшін оларды қағаз майлыққа салыңыз, содан кейін ыдыс дайын болады.
