Итальяндық «Стирато» наны багетке ұқсайды. Алайда, оның айырмашылығы бар - пісіру процесінде оны жайып тастаудың қажеті жоқ, керісінше созу керек. Осы кондитерлік өнімдерді дайындап, сіз өте нәзік дәм мен қытырлақ қыртысты ұнатасыз.
Бұл қажетті
- - ұн ұны - 400 г;
- - тұз - 7 г;
- - жылдам әсер ететін ашытқы - 1/4 шай қасық;
- - су - 300 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Нан ұны, тұз және жылдам әсер ететін ашытқы сияқты ингредиенттерді жеткілікті терең ыдыста біріктіріңіз. Алынған қоспаны салқын сумен құйыңыз, оның температурасы шамамен 15 градус. Біртекті консистенциясы бар массаны алғанға дейін бәрін мұқият араластырыңыз - «Стирато» итальяндық нанға арналған қамыр.
2-қадам
Ыдыс-аяқты пластмассамен немесе пленкамен қамырмен жабыңыз. Бұл формада ол кем дегенде 12 сағат тұруы керек. Бұл ашытқы ашыту үшін қажет.
3-қадам
Дайын қамырды жұмыс бетіне салыңыз да, оның мөлшері шамамен 20 х 25 сантиметр болатын тікбұрышты қабатқа айналдырыңыз. Ұзын жағынан, алынған қабатты ортасына қарай ораңыз, сонда сіз ұзын фигура аласыз.
4-қадам
Қамыр кескінін 2 бірдей өлшемді бөлікке кесіңіз. Алынған әрбір бөлік үшін кесілген жердің шеттерін ақырын қысыңыз. Болашақ итальяндық «Жуылған» нанды сүлгімен жабыңыз. Бұл формада ол 30 минут тұруы керек.
5-қадам
Қазіргі қамырды пергамент қағазымен пісіру парағына жіберіңіз. Қамырдың әр бөлігін максималды ұзындыққа жеткенше абайлап тартыңыз.
6-қадам
Итальяндық Сирато нанын пісіру үшін пеште бу жасалуы керек. Оны 250 градус температураға дейін қыздырғаннан кейін, оған қамыр салынған пісіру парағын салыңыз. Пешті бірнеше секундқа жабыңыз, содан кейін оны ашып, жағына су себіңіз. Бұл процедураны 3 минуттан кейін қайталаңыз.
7-қадам
Жер қыртысы ашық қоңыр болған кезде оны пештен алыңыз. «Стирато» итальяндық наны дайын!
