Қантты асқабақ жай ғана дәмді және пайдалы емес. Олар кәмпит сияқты зиянды тәттілерді алмастыруы мүмкін. Асқабақ жыл бойына сақталатын жеміс болғандықтан, одан кез-келген уақытта қантты жемістерді де пісіруге болады. Егер электр жеміс кептіргіш болса, оны жасау екі есе жеңіл және ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - 500 г асқабақ целлюлозасы
- - 400 г қант
- - 1 стакан су
- - 0,5 шай қасық лимон қышқылы (лимон шырыны)
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақтың целлюлозасын дайындаңыз, ол үшін оны қабығы мен тұқымынан тазарту керек. Кішкене кесектерге кесіңіз (текшелер, жолақтар). Шамамен 2х3 см.
2-қадам
Қант сиропын дайындаңыз. Ол үшін қантты алып, оны сумен құйыңыз, қайнатыңыз, лимон немесе лимон шырынын қосыңыз, қант жақсы ерігенше пісіріңіз. Асқабақтың бөліктерін ыдысқа салыңыз, онда сіз оны пісіре аласыз (терең қуырғыш табаны алу ыңғайлы). Сиропты асқабақтың үстіне құйыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Отқа қойыңыз, оны қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Бір-екі минут пісіріп, отты өшіріңіз. Асқабақтың тілімдері сиропта салқындағанша күтіңіз. Бұл үшін оларды сиропта екі сағатқа қалдыру керек. Мұны үш рет жасаңыз. Асқабақтың тілімдері сироппен қаныққан болады, мөлдір болады және олардың мөлшері әлдеқайда аз болады.
Асқабақты дуршлагқа қойып, сұйықтықты бөліктерден ағызып алыңыз. Дуршлагты сұйықтық (асқабақ шырынының сиропы) науаға ағатындай етіп қою керек. Бұл сироп, мысалы, компот үшін жақсы болуы мүмкін.
4-қадам
Тәтті сұйықтық бөліктерден ағып кетсін. Қантталған жемістерді темір тіректерге салыңыз (жақын жатпаңыз) электр кептіргішке салыңыз да, жұмсақ болғанша құрғатыңыз. Электр кептіргішті өшіріп, оған қантталған жемістерді біраз уақыт қалдырыңыз.
5-қадам
Дайын қантталған жемістерді тоңазытқышта, жабық ыдыста, мысалы, тығыз қақпағы бар шыны ыдыстарда сақтаңыз.
