Кейбір бағбандар біртіндеп біздің картопқа ұқсас «тәтті картоп» деп аталатын тропикалық көкөністі өсіре бастады. Бұл процесс ұзақ және ауыр болғанына қарамастан, ресейліктер табандылықпен тәжірибе жүргізіп келеді және сәтсіз емес. Тәтті картопқа деген қызығушылық неге негізделген?
Мұнда ешқандай құпия жоқ. Өз денсаулығын ұзақ уақыт сақтауға ниетті әр адам тәтті картоптың әлемдегі ең пайдалы өсімдіктердің бірі болып саналатынын жақсы біледі. Құрамында калория мөлшері төмен және идеалды гликемия индексі құрамында максимум дәрумендер, нәзік талшықтар, микро- және макроэлементтер бар. Зерттеулер көрсеткендей, тәтті картоптың көмірсулары мен ақуыздары қарапайым картопқа қарағанда бірнеше есе жақсы сіңеді.
Пісіру кезінде сіз өсімдіктердің барлық бөліктерін, яғни 5 метрге дейін өсетін лиана қолдануға болады: сабақ, жапырақтар, гүлдер, түйнектер. Соңғысының мөлшері өсу жағдайына байланысты. +10 градуста тәтті картоп өсіп-өнуді тоқтатқаны былай тұрсын, өсуін мүлдем тоқтатуы мүмкін. Тропикалық климат жағдайында түйнектер өте үлкен мөлшерге жетеді: 7-10 кг.
Ұнтақталған бөлік салаттарға қосылады, ащы сезімді кетіру үшін алдын-ала суланған, ал түйнектер кез-келген түрде жақсы: шикі, қайнатылған, пісірілген, майға қуырылған. Рас, олар өте тез дайындалады және қабығы жоқ пішінді шырышты массаға айналуы мүмкін. Жемшөптің де, көкөністердің де, десерттердің де белгілі түрлері бар. Осыған байланысты тәтті картоптың дәмі картоп, асқабақ немесе тәтті қауын сияқты болады.
Қоректік заттардың құрамы белгілі бір сортқа жататындығына байланысты, олар тек пішінімен ғана емес (көбінесе ұзын), сонымен қатар түсімен ерекшеленеді: ақ, кілегей, сары, қызғылт сары, қызғылт, қара күлгін. Тәтті картоптың ағзаға пайдалы қасиеттерін келесідей сипаттауға болады:
- қабынуға қарсы, диабетке қарсы, қалпына келтіретін, қуат беретін қасиеттері бар;
- жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының дамуына жол бермейді;
- су балансын, қысымды, холестерин деңгейін реттейді;
- қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді;
- менопауза кезінде гормоналды тепе-теңдікті қалыпқа келтіреді.
Бодибилдинг спортшылары бұлшықет құралы ретінде тәтті картопты жақсы көреді. Бұл жеміс салмақ жоғалтуға, стресстен арылуға және нәжіспен мәселені шешуге көмектеседі. Ол еркін радикалдармен тамаша күреседі және терінің күйін жақсартады. Өкінішке орай, Ресейдің климаттық жағдайында, тіпті тәтті картоптан өнім алғанымен, оны қыс бойы сақтау өте қиын.
