Картоппен пісірілген балық - бұл отбасылық түскі ас үшін керемет мүмкіндік. Бұл екі компонент бір-бірімен жақсы жұмыс істейді. Тағам өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып шығады. Өйткені, балықта ағзаға қажетті микроэлементтер мен дәрумендер көп. Егер сізде пеш болса, мұндай балықты дайындау қиын болмайды.
Бұл қажетті
- - орташа майлы балық (филе) - 800 г;
- - орташа мөлшердегі картоп - 10 дана;
- - пияз - 2 дана;
- - май құрамы 10% - 250 мл қаймақ;
- - сүт - 300 мл;
- - ұн - 2 ас қасық. л.;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - томат пастасы - 1 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы;
- - пісіруге арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп пен пиязды тазалап, шайыңыз. Кәстрөлді алыңыз, оған картоп салыңыз, су құйыңыз, қайнатыңыз және орташа температурада жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Нәтижесінде картоп аз дайын болмауы керек. Алдымен суды аздап тұздау керек. Содан кейін оны кастрюльден ағызып, картопты салқындату үшін алыңыз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз. Табаға күнбағыс майын құйыңыз. Ыстық болған кезде туралған пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз, шамамен 5 минут. Пиязға ұн қосып, араластырып, тағы бір минут қуырыңыз.
3-қадам
Пияз-ұн массасына қаймақ пен томат пастасын салыңыз. Барлығын бірге 2 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Осыдан кейін сүтті құйып, қара бұрыш, дәміне қарай тұз қосып, тұздықты екі минут қайнатыңыз.
4-қадам
Пешті қосып, температураны 220 градусқа қойыңыз. Ол қызған кезде пісіруге арналған ыдысты өсімдік майымен майлаңыз. Салқындатылған картопты табақтарға кесіп, қалыптың түбіне біркелкі қабатқа салыңыз. Балықты шайып, бөліктерге бөліңіз. Сонымен қатар, сіз оны бірнеше терең кесу арқылы бұзбай қалдыра аласыз.
5-қадам
Сүтті тұздықты балық пен картоптың үстіне құйып, қалыпты алдын ала қыздырылған пешке 40 минут салып пісіріңіз. Уақыт аяқталғанға дейін 10 минут бұрын ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Пісірме табақты алып, оны балықтың үстіне біркелкі себіңіз, содан кейін қызарғанша пісіріңіз.
