Кәстрөлдерде пісірілген тағамдар әрдайым ерекше талғамға ие, ал әдеттегіден тыс қызмет түрі ең жылдам қонақтарды да таң қалдырады. Отбасыңызда пісірілген балықпен қуантыңыз.
Бұл қажетті
-
- 500 г филе;
- картоп 4 дана;
- пияз 2 дана;
- қаймақ 100 г;
- ірімшік 100 г;
- тұз;
- бұрыш;
- өсімдік майы 4 ас қасық
- немесе
- балық филесі 500 г;
- картоп 4 дана;
- мұздатылған әр түрлі көкөністер 400 г;
- су 2 ас қасық;
- дәмдеуіш;
- текшедегі балық сорпасы 2 дана;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлдерде пісірілген балықтың алғашқы нұсқасы өте нәзік және жұмсақ. Жіңішке туралған балық пен картоп қаймақ пен майдың арқасында жағымды кремді дәмге ие болады. Бұл рецептпен дұрыс пісірілген балық жай аузыңызда ериді. 500 грамм балық филесін алыңыз және оны кішкене кесектерге кесіңіз. Шикі картопты қабығынан тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жолақтармен кесіңіз. Жас картопты қолданған жөн.
2-қадам
4 керамикалық пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз. Әр ыдыстың түбіне бір ас қасық майды салыңыз, содан кейін балық филесін біркелкі таратыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін картопты балықтың үстіне қойыңыз. Қайта тұз бен бұрыш қосыңыз. Нәзік туралған пиязды немесе сарымсақты қосыңыз. Үстіне 1 ас қасық қаймақ салыңыз. Температураның әсерінен ол картопты жағымды кремді дәммен жайып, қанықтырады.
3-қадам
Кәстрөлге қайнатылған судың 1/4 бөлігін құйыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Кәстрөлдерді жауып, бір сағатқа пешке салыңыз. 180 градусқа пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
4-қадам
Көкөністер - бұл балық үшін керемет гарнир. Керамикада пісірілген балық пен көкөністерден жеңіл, бірақ қанағаттандыратын тағам жасаңыз. Балық филесін ұсақтап турап, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Балықтарды кәстрөлдерге салыңыз. Мұздатылған көкөністерді үстіне қойыңыз. Картопты тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, көкөністерге салыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз: жаңғақ дәмдеуіштері, кориандр, паприка, зімбір. Балықтың текшелерін жылы суға ерітіп, кәстрөлдерді осы сумен толтырып, қақпақпен жабыңыз.
5-қадам
Кәстрөлдерді пешке қойып, 180 градус температурада бір сағат пісіріңіз. Пісіруден 10-15 минут бұрын ыдыстарды ашып, туралған шөптерді ыдысқа себіңіз.
