Қоян еті - үйдегі тамақ үшін де, мерекелік дастарқан үшін де ұсынылатын ең дәмді ет түрлерінің бірі. Қоян етінен жасалған тағамдардың калориялары төмен, сондықтан оларды өз салмағын бақылайтын адамдар жеуге болады.
Бұл өте күрделі тағамды дайындау ұзақ уақытты алуы мүмкін, сондықтан қоян етін алдын-ала дайындауды бастаған жөн, өйткені алдымен етті түні бойы маринадтау керек.
Қоянды пешке тез және қарапайым тәсілмен қуыру үшін келесі ингредиенттерді қолданыңыз:
- Қоян ұшасы - 1 дана;
- Майонез - 300 г;
- Сірке суы - 50 мл;
- Тұз;
- Бұрыш;
- Дәмдеуіш.
Дайындық:
- Үлкен ыдысқа су құйып, өлікті сумен жабылған етіп қойыңыз. Содан кейін сол жерге сірке суын қосып, етті түнде осы формада қалдырыңыз.
- Келесі күні қоянды жақсылап құрғатып, оны тұзбен жақсылап сүртіңіз (ішінде де, сыртында да).
- Енді сіз қоянды тұздай бастауға болады. Майонезді, шөптерді, дәмдеуіштер мен бұрышты араластырыңыз, қоянды осы массамен сүртіңіз.
- Пісіруге арналған ыдысты өсімдік майымен майлау арқылы дайындаңыз. Қоянды сол жерге қойып, оны пленкамен жабыңыз. Қоянды тоңазытқышқа 30 минут салып жатқанда, пешті алдын ала қыздыруға қойыңыз. Осыдан кейін, тағамды етпен бірге пешке салыңыз, 200 градусқа дейін қыздырыңыз, жұмсақ болғанға дейін (алтын қоңыр болғанға дейін).
Қоянның дәмді және жұмсақ еті дайын. Қоянды құю керек болған уақытты ескере отырып, мұндай тағамды дайындау ұзақ уақытты алады. Бірақ сіз өкінген жоқсыз және сіз дайындаған тағам сізге ұнады деп үміттенемін!
