Әр адам үйде пісірілген пирогтардың хош иісін сезінуге қуанышты. Үйдегі торттарды емдеу одан да жағымды. Пирогтардың дәмі мен сапасы қамырды қалай дайындайтындығыңызға байланысты екендігі жасырын емес. Көбінесе, қамырсыз ашытқы қамыры дәмді және дәмді пісіруге дайындалады.
Бұл қажетті
-
- сүт - 1 стакан;
- ұн - 4 кесе;
- ашытқы - 30 г;
- май - 100 гр.
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - ¼ шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыштан алыңыз, ерітіп, біраз уақытқа қойыңыз. Сізге оны кейінірек салқындату қажет болады.
2-қадам
Үлкен пластикалық ыдысқа және микротолқынды пешке сүтті құйыңыз. Ол жылы болуы керек. 35 градус температурада сүтте болатын ашытқы белсендіріледі. Содан кейін оған ашытқы қосып, ашытқы сүтте толық ерігенше қасықпен ұзақ уақыт араластырыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаларды бөлек ыдысқа бөліңіз. Қант қосып, ағаш қасықпен жұмыртқамен езіңіз. Содан кейін бұл қоспаны сүт, тұз ыдысына құйыңыз және араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды үнемі араластыра отырып, алдын ала еленген ұнды біртіндеп қосыңыз. Бұрын еріген майды қосыңыз. Қасықпен қайтадан араластырыңыз.
5-қадам
Енді қамырды қолыңызбен илей бастаңыз. Серпімді және жұмсақ болғанша жақсылап илеңіз. Сондай-ақ, ол жабыспай, қолдар мен ыдыс-аяқтардың артында еркін қалуы керек.
6-қадам
Дайын қамырды ұнмен аздап сүртіп, матаның орамалымен жауып, жылы жерге қойыңыз. Жарты сағат өткеннен кейін қамыр көтерілуі керек. Оны қолыңызбен аздап басып, екінші рет көтерілуі үшін тағы 15 минут тұрыңыз. Енді қамыр дайын, және кез-келген пішіндегі және әртүрлі толтырғыштармен пирогтар пісіруге болады.
