Бал саңырауқұлақтары қыста қуыруға немесе тұздауға ғана емес жарамды. Жаңа бал саңырауқұлақтары төмен калориялы дәмді сорпа дайындайды, оны пісіру оңай.
Бұл қажетті
- - жаңа саңырауқұлақтар - 500 грамм,
- - пияз - 1 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - картоп - 4 дана;
- - тауықтың төс еті - 200 грамм;
- - қара бұрыш - 10 бұршақ;
- - дәміне қарай тұз, шөптер, ұнтақталған сарымсақ;
- - су - 3 литр.
Нұсқаулық
1-қадам
Орманға барып, бал саңырауқұлақтарын көбірек жинаңыз. Кішкентай саңырауқұлақтарды таңдаңыз. Оларды үйде сұрыптаңыз, орман қоқыстарынан, сондай-ақ ескі, құрттан және кез келген күмәнді үлгілерден тазалаңыз. Содан кейін суық сумен бірнеше рет шайыңыз. Оның көп бөлігін болашақтағы қажеттіліктерге аз мөлшерде қалдырып, мұздатыңыз.
2-қадам
Бал саңырауқұлақтарын тұзды суда шамамен 20 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Су ыдысын отқа қойыңыз. Кішкене шеңберлерге кесілген аршылған пияз мен сәбізді лақтырыңыз. 10 қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Су қайнатылған кезде аздап тұз қосып, туралған картопты сол жерге жіберіңіз.
4-қадам
10 минуттан кейін қайнатылған саңырауқұлақтарды табаға жіберіңіз.
5-қадам
Картоп дайын болған кезде тауықтың төс етін қосып, кішкене бөліктерге кесіп алыңыз, сонда олар қасыққа, табаға сыяды, қажет болса тұз қосыңыз. Кеуде өте тез піседі - 5 минуттан кейін, бұл болған кезде отты өшіріп, жауып, оны 20 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтар аскөк пен сарымсақпен өте ыңғайлы, сондықтан қызмет еткен кезде сорпаны майдалап туралған жаңа аскөк пен ұнтақталған сарымсақпен себуге болады.
