Қуыру - бұл орыс тағамдарына жататын қуырылған тағам. Бұл тағамды дайындаудың көптеген рецептері бар. Біз әдеттен тыс рецепт таңдаймыз және Жаңа жыл сияқты қуырылған ет дайындаймыз.
Бұл қажетті
-
- Ет - 2 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- май;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - 200 г;
- пияз - 2 дана;
- сірке суы - 2-3 ас қасық. л;
- қаймақ - 400 г;
- сарымсақ - 4-5 түйір;
- бұрыш (бұршақ) - 4-5 бұршақ;
- тұз (дәміне қарай);
- лавр жапырағы - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті пісіріңіз. Оны кесектерге кесіңіз. Олар тым үлкен немесе кішкентай болмауы керек.
2-қадам
Маринад дайындаңыз. Бір литр су алыңыз, 3 ас қасық қосыңыз. л сірке суы, лавр жапырағы, тұз (дәміне қарай), бұрыш бұршағы, бәрін қайнатыңыз.
3-қадам
Пиязды, сарымсақты тазалаңыз. Оларды етпен араластырыңыз және қуырыңыз, содан кейін маринадпен жауып, 12 сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Маринадталған етті беконмен толтырып, майға ыстық табада қуырыңыз. Алтын қоңыр қабықты қалыптастыру үшін ұнды біртіндеп қосыңыз.
5-қадам
Мұның бәрін үйрекке салыңыз және тәтті бұрыш кесектерімен, сәбіз кесектерімен жабыңыз. Қақпақты тығыз жабыңыз. Жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
