Мерекелік үстелге тұтас тауықты пісіру үшін сізге осы процестің бірнеше нәзіктігін білуіңіз керек, содан кейін ғана қаңқа толығымен қуырылады, хош иісті қытырлақ қабықпен жабылады, ал ыдысқа қауіпсіз түрде қызмет етуге болады.
Бұл қажетті
-
- Тауық
- 4 түйір сарымсақ
- 2 ас қасық майонез
- 1 ас қасық қаймақ
- тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - дүкенде дұрыс тауықты таңдау. Мұздатылған құс пакетіндегі мұз мөлшеріне назар аударыңыз. Егер оның мөлшері тым көп болса, ұшаның ісінгені көрінеді, демек, бұл дүкеннің жосықсыз қызметкерлері оны сумен сорып жібергендігі туралы сигнал. Ерігеннен кейін тауық еті талшық құрылымы бұзылған сулы болады. Оның үстіне қандай сұйықтықпен сіңдірілгені белгісіз.
2-қадам
Соңында тауық сатып алынады. Енді оны дұрыс еріту керек. Мұны істеудің бірнеше әдісі бар. Сіз ол өзін ерігенше күте аласыз. Егер сізге кешкі асты тез пісіру керек болса, микротолқынды пешті қолданыңыз. Ең бастысы, қаңқа толығымен жібіді.
3-қадам
Енді тауықты жақсылап жуып, артық суды майлықпен алып тастаңыз. Содан кейін сіз тауықты тұтастай пісіре аласыз немесе оны омыртқаға дейін бойлай кесіп, жайып тастай аласыз. Сондықтан ол тезірек және жақсырақ піседі.
4-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, екі орта тісті тілімдерге кесіңіз. Ұшаны бірнеше жерде тар жүзді пышақпен тесіп, тауықты сарымсақпен толтырыңыз. Тағы 2 қалампырды ұсақтаңыз, майонез қасықтары мен бір қасық қаймақпен араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосып, бұрыш қосыңыз және осы қоспамен тауықты сүртіңіз.
5-қадам
Оны пісіру парағына төңкеріп қойып, ыстық пешке салыңыз (180 градус). Біраз уақыттан кейін тауық шырынды шығарады, үстіне құйып, күйіп қалмас үшін фольгамен жабады.
6-қадам
Тауық пеште шамамен бір сағат бойы дайындалады, сіз фольганы мезгіл-мезгіл алып тастап, шырынды қайтадан құйып алуыңыз керек. Дайындықтан 10-15 минут бұрын фольга толығымен алынып тасталады және теріні қытырлақ болғанша қызартады.
7-қадам
Пеште пісірілген тауық еті бөлек немесе гарнирмен бірге бөліктерге беріледі.
