Қызыл уылдырық - бұл барлық елдердің сүйікті дәмділерінің бірі. Одан дәмді тағамдар дайындалады. Үй шаруасындағы әйелдер нәзіктікті сақтау үшін мұздату мүмкіндігі туралы жиі ойлануы таңқаларлық емес.
Уылдырықты мұздатуға бола ма?
Мұздату үрдісінен кейін де қызыл уылдырық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Сонымен бірге оның түсі, иісі мен дәмі өзгеріссіз қалады.
Өнімді мұздату екі жолмен мүмкін. Қысқа мерзімді нұсқада банкаға ауыстырылған уылдырық тоңазытқышқа (-1 ° C) орналастырылады және сөреде үш күн ашық сақталады.
Ұзақ мерзімді мұздату үшін мұздатқыш қажет. Қажетті температура -18 ° C кем емес. Уылдырықты тығыз жабық шыны ыдыста сақтау керек. Егер бұл шарттар орындалса, өнімді бір жылға дейін сақтауға болады.
Нәзіктікті мұздату және еріту құпиялары
Өнім ұзақ мерзімді сақтау кезінде де өзінің бастапқы сипаттамаларын жоғалтпауы үшін сіз оның қатуының нюанстарын білуіңіз керек:
- Құмыраға кішкене глицин қосу арқылы жұмыртқаны жабыстырудан аулақ бола аласыз. Тамақтануға арналған ыдыстар мен шыны ыдыстар тағамдарды сақтау үшін ең қолайлы.
- Сіз уылдырықты ең көп дегенде мұздатуға болады, сондықтан мұздатқышқа орналастыру күніне қол қою маңызды.
- Егер уылдырықты 12 айдан артық сақтау қажет болса, өніммен бірге ыдысқа антисептик қосу керек. Осы мақсатта сіз сорбин қышқылын қолдана аласыз.
- Өнімді бірнеше рет мұздатпаңыз. Егер уылдырық көп болса, оны бөліктерге бөліп, контейнерлерге таратқан жөн.
Өнімді жібіту процесі маңызды емес, өйткені егер сіз осы кезеңде қателесеңіз, сіз түсініксіз жабысқақ масса аласыз.
Мұздатқыштан шығарғаннан кейін, өнімді тоңазытқыштың төменгі сөресінде 10-12 сағатқа қалдыру керек, содан кейін нәзіктікті температурасы жоғары индикаторлары бар жағдайларда бір сағатқа қояды. Соңғы кезең - қызыл уылдырық бөлме температурасында ериді.
Әрине, егер мұндай ұзақ процеске уақыт болмаса, жеделдетіп ерітуді де жүзеге асыруға болады. Уылдырық мұздатқыштан алынып, жылы бөлмеге қалдырылады. Алайда, бұл жағдайда өнім сұйық және жарамсыз болып қалуы мүмкін екенін ескеру қажет.
