Бұл пиццаны дұрыс тамақтанудың барлық жақтаушылары және «салмақ қоспау үшін не жеу керек?» Іздегендер бағалайды. Ол ашытқы, ұн немесе май сияқты тағамдарды қолданбайды. Сонымен қатар, бұл пицца өзінің ерекшелігімен тартады, оны дайындау оңай және қарапайым. Керемет қосымша әр талғамға арналған пломбаның бірнеше нұсқасы болады!
Бұл қажетті
- Пицца негізіне арналған ингредиенттер:
- - тауық еті - 1 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- - кебек - 2 ас қасық;
- - сарымсақ - 2-3 түйір;
- - кептірілген насыбайгүл - 0,5 шай қасық;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
- Саңырауқұлақты толтыруға арналған ингредиенттер:
- - жаңа шампиньондар - 250-300 гр.;
- - қатты ірімшік («Пармезан» немесе «Гоуда») - 100 гр.;
- - пияз - 1 дана;
- - май құрамы жоғары қаймақ немесе кілегей - 3 ас қасық;
- - өсімдік майы - 1-2 ас қасық;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
- Маринадталған қышқыл құюға арналған ингредиенттер:
- - қатты ірімшік - 100 гр.;
- - «итальяндық шөптер» дәмдеуіштер қоспасы - 1 шай қасық;
- - томат пастасы - 2 ас қасық;
- - кішкентай қызанақ немесе шие қызанақтары - 5-6 дана;
- - болгар бұрышы - 2 дана;
- - зәйтүн - 8-10 дана;
- - маринадталған маринад - 3-4 дана.
- Көкөністерді толтыруға арналған ингредиенттер:
- - кішкентай баклажан - 1 дана;
- - кішкентай цуккини - 1 дана;
- - қызанақ - 2 дана;
- - болгар бұрышы - 1 дана;
- - қатты ірімшік - 100 гр.;
- - моцарелла ірімшігі - 100 гр;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - дәміне қарай насыбайгүл, орегано, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пицца негізін дайындау үшін салқындатылған тауық филесін ағын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Филені бірнеше бөлікке кесіңіз, содан кейін оны ет тартқыштан өткізіңіз немесе араластырғышпен үзіңіз.
2-қадам
Туралған тауыққа жұмыртқа, кебек, ұсақталған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Алынған тартылған етді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Ұсақталған тауықты дөңгелек пісірме табаққа салыңыз. Силикон пішінінде пісіру өте ыңғайлы, бірақ егер ол жоқ болса, онда пісіру парағы жасалады, оған пісіру үшін пергамент қағазды қою керек. 180-190 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз.
4-қадам
Саңырауқұлақты толтыруды дайындау үшін пияз бен саңырауқұлақты жуыңыз. Пиязды майдалап тураңыз, саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге бөліңіз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оған өсімдік майын қосып, пиязды пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды пиязға салыңыз және оларды барлық сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
6-қадам
Қаймақ немесе қаймақ құйыңыз, салмасы қалыңдай бастағанша аздап қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз.
7-қадам
Пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды алдын ала пісірілген пицца негізіне салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, пиццаны 15-20 минут пісіріңіз.
8-қадам
Тұздалған маринадты құю үшін пицца негізін томат пастасымен қанықтырыңыз. Қызанақтың үстіне жайылған жаңа піскен көкөністерді, қышқылдар мен зәйтүндерді жіңішке сақиналармен кесіңіз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минуттан артық емес пісіріңіз.
9-қадам
Көкөністерді толтыруға дайындау үшін баклажандар мен цуккиниді жуыңыз, сабағын кесіңіз. Көкөністерді жіңішке тілімдерге бөліп, әр түрлі ыдыстағы тұзды суда 5-7 минут қайнатыңыз.
10-қадам
Қызанақты кесектерге кесіңіз, қатты ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіңіз, Моцарелла ірімшігін жіңішке тілімдерге бөліңіз.
11-қадам
Дайын қамырға томат тұздығын жағыңыз, баклажан қабатын, цуккини қабатын салыңыз, қатты ірімшік себіңіз.
12-қадам
Қызанақ, моцарелла кесектерінің қабаты бар үстіне зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді себіңіз. Пиццаны көкөніс салмасы бар 220 градуста 15-20 минут пісіріңіз.
