Ірімшік торты: ингредиенттер, рецепт, тағам дайындау ережелері

Ірімшік торты: ингредиенттер, рецепт, тағам дайындау ережелері
Ірімшік торты: ингредиенттер, рецепт, тағам дайындау ережелері
Anonim

Ірімшік бәліш - ең танымал десерттердің бірі. Ірімшік пирогтары нәзік, бірақ бай кремді сүзбе дәмінің арқасында ыстық хош иісті кофемен үйлеседі.

Ірімшік торты: ингредиенттер, рецепт, тамақ дайындау ережелері
Ірімшік торты: ингредиенттер, рецепт, тамақ дайындау ережелері

Әдетте, ірімшік торты отандық американдық десерт деп саналса да, іс жүзінде бұл тағамның тамыры Шығыс Еуропа - Польша, Беларуссияға барып тіреледі. Шындығында, бұл десерт әрдайым сүзбеден, көптеген тағамдар мен кәстрөлдер сияқты, осы өнімнің артық болуына байланысты дайындалатын. Ал ірімшіктің американдық нұсқасы - сүзбеге емес, майлы ірімшікке негізделген пирог.

Кез-келген ірімшіктің негізінде пісірілген ұнтақталған печеньелерден тұратын қабық жатыр. Меніңше, мұндай торт құрғақ болып шығуы керек еді, бірақ іс жүзінде ол торттың артық ылғалын сіңіріп, тортты тығыз етеді, ал өзі жұмсақ болады. Сонымен қатар, ережелерге сәйкес, ірімшік торт ұсынар алдында суытып қана қоймай, тоңазытқышта кем дегенде 8-10 сағат тұндыруы керек. Бұл жағдайда десерт тек кесуге жақсы несие беріп қана қоймай, сонымен қатар оның дәмінің байлығын ашады.

Ірімшік тортының жақсы жері - кез-келген жеміс-жидекті пайдаланып, сүйікті талғамыңызбен нәзік кілегейлі пирог ала отырып, десерт жасай аласыз.

Чизкейктің тағы бір нұсқасы бар, «жаз» - бұл пісірусіз пирог. Негізінде мұндай десерт - бұл желатин немесе гельдік қасиеттері бар басқа зат қосылған кремді ірімшік мусс. Бұл тағамдар әсіресе жаңа піскен жемістермен, әр түрлі смузи мен жидек сироптарымен жақсы үйлеседі.

Сонымен, ірімшіктің ең танымал түрлерінің бірі - Нью-Йоркті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

- үгітілген печенье - 1 ас қасық;

- тортқа арналған қант - 3 ас қасық;

- сары май - 3 ас қасық;

- кілегейлі ірімшік - 1, 2 кг;

- толтыруға арналған қант - 1 ас қасық;

- ұн - 3 ас қасық;

- ванилин - 1 ас қасық;

- қаймақ - 1 ас қасық;

- тауық жұмыртқасы - 2 дана;

- шие джемі - 500 г.

Алдымен сары майды ерітіп, үгітілген печенье мен 3 ас қасықпен араластырыңыз. Сахара. Мұқият ұнтақтаңыз және пісіру парағына салыңыз. Біркелкі жайып, 170 ° C температурада 10 минут пісіріңіз.

Сырлы тортқа арналған дөңгелек серіппелі тортты табақты қолданған дұрыс.

Толтырманы дайындау үшін сізге бір стақан қант, жұмсартылған кілегейлі ірімшік, ванилин және ұнды араластыру үшін араластырғышты қолдану қажет. Массаның тығыздағыштар мен кесектерсіз алынғанына көз жеткізіңіз. Араластыруды жалғастыра отырып, жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз. Содан кейін қаймақ құйып, біртекті масса алынғанша қайтадан мұқият араластырыңыз.

Толтырғышты дайын қабықтың бетіне салыңыз, пешке пісіру парағын қайтарыңыз және тағы бір сағат пісіріңіз (қажет болса, пештің жеке сипаттамаларына байланысты уақытты азайтыңыз немесе көбейтіңіз). Пирогтың ортасында толтыру азды-көпті тұрақты болуы керек.

Торт аяқталғаннан кейін, пісіру парағын жылжытқан кезде толтырғыш сәл шайқалады. Бұл қалыпты жағдай. Ірімшік тортын тоңазытқышқа 4 сағат салып, содан кейін шие тосабымен майлау керек. Тоңазытқышта тағы 5 сағат тұрып, қызмет етіңіз.

Мұздатылған ірімшікті мұздатқышта бір айға жуық сақтауға болады. Сондай-ақ, десертті кез-келген тосаппен майлап, кез-келген жемістермен безендіре аласыз.

Ұсынылған: