Тауық етінің диеталық түрі болып табылады. Бұл организмге оңай сіңетін минералдардың, дәрумендердің және ақуыздардың көзі. Тауық етінің еті өте пайдалы болып саналады және құрамында холестерин мөлшері аз балықтардан кейін екінші орында. Тендерлік котлеттерді кеуде филесінен жасауға болады.
Бұл қажетті
салмағы 700 г болатын 3 тауықтың төс еті; - 3 жұмыртқа; - 3-4 ас қасық крахмал; - 1 үлкен пияз; - 4 ас қасық қаймақ; - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етінен жасалған котлеттерді дайындаған кезде, тауық еті өздігінен құрғақ екендігін ескеру қажет, сондықтан тағамды шырынды ұстауға тырысу керек. Тауықтың кеудесін өте жақсы текшелермен кесіңіз. Оңай кесу үшін тауық филесін аздап мұздату үшін мұздатқышқа 20-25 минутқа қойыңыз. Бұл етді ет тартқыштан өткізбестен кесіп тастайды, бұл оның жұмсақ әрі шырынды болуына мүмкіндік береді.
2-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз. Сонымен қатар, оны көкөніс немесе сары маймен қуыруға болады, суығаннан кейін оны етке қосыңыз. Котлеттердің дәмі неғұрлым қызықты болады, бірақ пісіру уақыты сәл артады.
3-қадам
Туралған тауық еті, туралған пияз, жұмыртқа, бұрыш, крахмал, тұз бен қаймақты қолайлы ыдысқа салыңыз. Кейбір аспаздар қуырар алдында қаймақ орнына шырынды қосып, құрғақтықты жою үшін әр котлеттің ортасына кішкене сары май қосуды ұсынады.
4-қадам
Барлығын мұқият араластырыңыз. Консистенциясы бойынша тартылған ет құймақ қамырына немесе қамырдағы тауық филесінің бөліктеріне ұқсас болуы керек. Мұндағы ең маңызды нәрсе - крахмал массаға біркелкі бөлініп, кесектер түзбейді.
5-қадам
Фаршты 20-30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін өсімдік майын немесе май мен өсімдік майының қоспасын табада қыздырыңыз. Май қызған кезде тартылған етті ас қасықпен табаға жайып бастаңыз, әр порцияға біркелкі жағыңыз. Патиньді үлкейту үшін екі-үш ас қасық ұсақталған етдің әрқайсысын пішіндеңіз.
6-қадам
Пирожны жұмсақ болғанша орташа температурада қуырыңыз. Әр жағынан 10 минут қуырыңыз, оларды ағаш шпательмен аударыңыз. Тауық котлеттерін кез келген гарнирмен беріңіз.
