Жаңа піскен шөптер мен браконьерлік жұмыртқасы бар жеңіл жазғы сорпа кез-келген мәзірге сәйкес келеді.
Бұл қажетті
- - 200 г тауық еті;
- - 200 г жасыл қымыздық;
- - 100 г шпинат жасыл;
- - 100 г жасыл пияз;
- - 4 нәрсе. тауық жұмыртқалары;
- - 5 г сары карри;
- - 20 г маринадталған жасыл бұршақ;
- - 20 мл зәйтүн майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті салқын ағын суда жақсылап шайыңыз, артық майлар мен тамырларды кетіріңіз. Кішкене текшелерге кесіңіз. Кішкене кастрюльге салыңыз, суық сумен жауып, аздап тұз қосып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Дайын тауық филесін сорпамен бірге суытып, араластырғыш кесеге құйып, жақсылап шайқаңыз. Тауық еті толығымен туралған болуы керек.
2-қадам
Шпинат пен қымыздықты алыңыз, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Кептірілген жасыл түстерді өткір пышақпен ұсақтап кесіңіз. Тауық сорпасын кішкене кастрюльге туралған тауық филесімен құйып, пешке қойыңыз, сорпа қайнаған кезде шпинат, содан кейін қымыздық қосыңыз. Тағы бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін алыңыз және салқындатыңыз. Карри дәмдеуішін қосып, бәрін араластырыңыз. Қаласаңыз, аздап зәйтүн майын қосыңыз, жақсырақ суық күйде.
3-қадам
Сорпа тұндырылған кезде тауық жұмыртқасын қайнатыңыз. Ол үшін пленканы тостағанның үстіне созып, жұмыртқаны сындырыңыз. Сонымен, сарысы өзгеріссіз қалады. Түйінге байлап, қайнаған суға батырыңыз, бес-жеті минут пісіріңіз. Тамақ пленкасын абайлап кесіп, жұмыртқаны сорпа табағына салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жасыл бұршақ қосыңыз.
