Соррель пюресі сорпасы өте пайдалы, асшаяндардың арқасында ол қанағаттанарлық болып шығады. Ол ет сорпасында дайындалады, бірақ сіз көкөністі де ала аласыз. Мұндай қою сорпа ораза ұстауға жарамды. Жаңа қымыздықтың уақыты келген кезде, бұл мүмкіндікті жіберіп алмаңыз - міндетті түрде дәмді пюре сорпасын дайындаңыз.
Бұл қажетті
- - 300 г қымыздық;
- - 300 г асшаян;
- - 200 мл ет сорпасы;
- - 100 г май;
- - 1 пияз;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ақжелкен тамыры;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 1 пияз (жасыл бөлігі;
- - жарты аскөк және ақжелкен;
- - қызыл чилидің жарты бұрышы;
- - жаңа жалбыз, күнбағыс майы, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаянның қабығын тазалаңыз. Қайнатылған, салқындатылған, жұмыртқаны қайнатыңыз. Қымыздықты шайыңыз, оған 150 мл ет сорпасын қосып, 10 минут қайнатыңыз, салқындатыңыз, електен, тұзбен сүртіңіз.
2-қадам
Пиязды, ақжелкеннің тамырын және сарымсақты ұсақтап тураңыз, екі күн бойы күнбағыс майына бірге қуырыңыз. Туралған пиязды, ақжелкен сабағын, аскөк, чили мен 50 г май қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Қақпақты жауып, 3 минут тұрыңыз.
3-қадам
Алынған жасыл массаны блендерге жіберіңіз, май мен ет сорпасының қалған бөлігін қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Қымыздық пюресін (100гр) ыдысқа құйыңыз, үстіне кілегейлі пюресі табақтың шеттерінде бүтін күйінде қалдырыңыз. Жұмыртқаны ұзынша етіп тураңыз, қабығы тазартылмаған асшаяндарды жұмыртқаның жартысына қойыңыз, пюре сорпасы бар ыдысқа салыңыз. Тазартылған асшаяндарды шетіне орналастырыңыз, жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
