Жаз қызып жатыр, көбісі егін жинауды бастайды. Егер сізде піскен қияр болса, мен оларды әдеттен тыс тәсілмен - сөмкеде тұздауды ұсынамын. Бұл әдіс қарапайым, олар айтқандай, масқара. Сөмкеге пісірілген аздап тұздалған қияр өте дәмді және хош иісті. Байқап көріңіз!
Бұл қажетті
- - қияр - 1 кг;
- - ақжелкен;
- - аскөк;
- - сарымсақ - 1-2 түйір;
- - тұз - 1 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді мұқият жуыңыз, содан кейін қиярдың ұштарын екі жағынан кесіңіз.
2-қадам
Содан кейін әр қиярды 4 сына түзілетін етіп кесіңіз. Туралған көкөністерді жеткілікті терең ыдысқа салыңыз да, суық сумен жабыңыз. Бұл формада олар кем дегенде 30 минут және 2 сағаттан артық жатпауы керек. Осы процедураның арқасында пакеттегі аздап тұздалған қияр қытырлақ және мүлдем ащы емес.
3-қадам
Аскөк пен ақжелкенді, жуғаннан кейін, ұсақтап тураңыз. Жасылдарды пышақпен жарып жібергеннен гөрі, қолмен жинап алған дұрыс екенін ескеріңіз. Кесу кезінде ол ылғалдың үлкен мөлшерін шығарады, бұл болашақта оның дәміне кері әсер етуі мүмкін.
4-қадам
Содан кейін сарымсақ бастырмасынан өткен сарымсақ түйірлерін жасылға қосыңыз. Олар сөмкеге аздап тұздалған қиярға дәмді ащы нота қосады.
5-қадам
Кесілген қиярды суық судан алып, алдын ала дайындалған полиэтилен пакетке жіберіңіз. Оларды тұзбен және шөптер мен сарымсақ қоспасымен себіңіз. Сөмкені байлағаннан кейін оны жақсылап шайқаңыз. Осылайша, құрамы араласады және тұздау көкөністерге біркелкі бөлінеді.
6-қадам
Пакетті көкөністермен бірге тоңазытқышқа кем дегенде 30 минут қойыңыз. Пакеттегі аздап тұздалған қияр дайын!
