Тауық еті адам ағзасына оңай сіңеді. Одан көптеген дәмді және хош иісті тағамдар дайындауға болады, олар күнделікті кешкі асқа ғана емес, мерекелік кешке де жарайды. Мысалы, көкөніс орамасын тұтастай немесе кішкене бөліктерде беруге болады. Ал тағамды жаңа піскен шөптермен безендірген дұрыс. Мұндай орама үшін сарымсақ қосылған қаймақ тұздығы өте қолайлы.
Бұл қажетті
тауық; - сәбіз; - соя тұздығы; - бал; - пияз; - сарымсақ; - тұз; - бұрыш; - өсімдік майы; - сарымсақ; - аспаздық жіп; - пісіру парағы; - пышақ; - кесу тақтасы; - қайшы; - тамақ пленкасы; - қасық; - үккіш; - таба; - тостаған; - жаңа піскен шөптер; - шикі қаймақ; - ірімшік
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкентай тауықты таңдаңыз. Салмағы 1 кг-нан аспайтын болса, өте қолайлы. Ұшаны шайыңыз, құрғатыңыз және кеуде бойымен өткір пышақпен кесіңіз. Құсты ақырын үстелге қойыңыз, терісін тазалаңыз. Етті сүйектен пышақпен кесіңіз, оны кішкене текшелерге кесіңіз. Целлюлозаны кесектерге кесуге болады.
2-қадам
Маринад дайындаңыз. Бөлек контейнерде соя тұздығы мен балды араластырыңыз, пропорциялар 2: 1 болуы керек. Етті ішіне салыңыз да, салқын құрғақ жерде 1 сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Толтыруды жасаңыз. Көкөністерді судың астында шайыңыз, сәбізді үккіште өткізіп, пиязды текшелерге тураңыз. Оларды алтынға дейін қуырыңыз. Сарымсақты ұсақтаңыз, оны көкөністерге, тұзға қосыңыз.
4-қадам
Тамақ пленкасын қатты, тегіс жерге қойыңыз, үстіне тауық еті мен филесін жайыңыз. Толтырғышты бетіне ақырын жағыңыз.
5-қадам
Рулетті пластикпен айналдырыңыз, содан кейін оны алыңыз және аспаздық жіппен ораңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Рулетті үстіне себіңіз, оны пісіру парағына қойыңыз.
6-қадам
Орамды пеште 1 сағаттан артық емес 180 градусқа пісіріңіз. Содан кейін шығарыңыз, жіпті алып тастаңыз. Бұл тағамды ыстық та, суық та беруге болады.
7-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Қаймақ алыңыз, оны ұнтақталған сарымсақпен араластырыңыз. Ақжелкен мен аскөк борларын ұсақтап, тұздықпен араластырып, ораммен бірге беріңіз.
