Сарымсақ майы өзін әртүрлі тағамдар мен өнімдерге керемет қоспа ретінде көрсетті. Ол бүйір тағамдарды, көкөністер мен ет тағамдарын, маринадтарды және тұздықтарды дайындау үшін қолданылады. Егер сіз оны басқа майлармен араластырсаңыз, сіз салаттың дәмді тағамдарын ала аласыз. Сарымсақ майының бай хош иісінен басқа денсаулыққа пайдасы көп.
Сарымсақ майының артықшылықтары
Сарымсақ майы іс жүзінде өткір иіссіз, бірақ ол ыдыс-аяққа тән хош иіс пен хош иіс бере алады. Пайда оның күшті антибактериалды әсеріне байланысты, оны ең қуатты антибиотиктермен салыстыруға болады. Сарапшылар бұл майдың өзі, сарымсақ сияқты, ағзаның суыққа және жұқпалы ауруларға төзімділігін арттыруға көмектесетінін анықтады. Май бронхитке, туберкулезге және тұмауға тиімді, қақырықты жұту және кетіру қабілеті, бронходилататор әсері.
Сарымсақ майы адам ағзасында болатын зат алмасу процестерінде үлкен маңызға ие және оның құрамындағы күкірт пен амин қышқылдарының арқасында. Күкірт организмнің ішкі ортасының тұрақтылығын сақтайды және мембраналық жасушалардың жұмысын басқарады, натрийді сыртынан, ал магний мен калийді іште ұстайды.
Сарымсақ майы рефлексиялық, секреторлық және тітіркендіргіш әсерінің арқасында асқазан-ішек жолын ынталандырады, тәбетті жоғарылатады, өт пен асқазан сөлінің бөлінуін жоғарылатады, ішектегі шіру және ашыту процестерін басады. Сонымен қатар, сарымсақ майының пайдалы қасиеттері ішекте жақсы микрофлора құру және сақтау қабілетінде жатыр.
Ежелгі дәуірдің өзінде емшілер сарымсақтың, оның майының таңғажайып қасиеттерін атап өтті. Және олар адам ағзасының тіндерінің жаңаруында, жасаруында, қалпына келуінде көрінді. Сарымсақ тіндердің қалпына келуіне, тері тесігін ашуға және тазартуға, шаштың сапасы мен өсуіне байланысты процестерді реттеуге қабілетті.
Сарымсақ майының құрамына кіретін фитонцидтер ісік ферменттерінің белсенділігін тежеп, химиялық канцерогендердің әсерін тоқтатады. Бұл май тамырлардағы атеросклеротикалық өзгерістерді қан қысымын төмендету, кеңейту, амплитудасын арттыру, сонымен қатар жүрек соғу жылдамдығын сақтау арқылы болдырмайды.
Сарымсақ майының рецепті
Үйде сарымсақ майын дайындаңыз. Мұны істеу үшін бір үлкен сарымсақ басын алыңыз, қалампырға, қабығына және қабығына бөліңіз. Қалампырды жарты жолмен кесіңіз. Шыны бөтелкені зарарсыздандырыңыз, оған дайын сарымсақты салыңыз. Кез-келген өсімдік майын алыңыз (бұл үшін таза зәйтүн майын қолданған дұрыс), оны кішкене ыдыста 180 градусқа дейін қыздырыңыз, содан кейін оны сарымсақ қосылған бөтелкеге мұқият құйыңыз (сіз пластикалық шұңқырды пайдалана алмайсыз).
Бөтелкені тығыздап, салқын жерде бір апта сақтаңыз. Уақыт өткеннен кейін бөтелкені алыңыз, оның мазмұнын бірнеше дәке қабаты арқылы басқа зарарсыздандырылған ыдысқа құйыңыз. Қайта мықтап жабыңыз. Пісірілген сарымсақ майын тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаңыз, бөлме температурасында қалдырмаңыз.
